Фрукты как слабительное средство


Польза овощей и фруктов при запорах

Нерегулярное опорожнение кишечника является фактором риска многих болезней, в том числе и онкологических. Лечение запора предусматривает в первую очередь нормализацию питания, так как применение препаратов вызывает привыкание и ослабляет двигательную активность кишечной стенки. Слабительные фрукты и овощи не только естественным образом очищают организм, но и нормализуют состав микрофлоры в кишечнике, улучшают процесс пищеварения и иммунитет.

Благодаря нерастворимой клетчатке растительные продукты питания притягивают на себя воду и увеличивают объем кишечного содержимого. Растворимые пектиновые соединения помогаю выведению токсинов, радионуклидов и холестерина. Отсутствие 400 г овощей и фруктов в ежедневном меню является самой распространенной причиной запора и болезней сердца.

Какие овощи и фрукты послабляют

Нормализующий эффект при запорах имеется у большинства овощных и фруктовых блюд, но максимально полезными признаны:

  • тыква, свекла, морковь;
  • свежие и соленые огурцы, морская капуста;
  • кабачки, помидоры, цветная капуста, брокколи;
  • белокочанная капуста преимущественно в отварном, запеченном или квашенном виде;
  • абрикосы, сливы, персики;
  • чернослив, курага, инжир, изюм;
  • цитрусовые;
  • печеные яблоки.

В сыром виде у всех этих продуктов слабительное действие выше, но при наличии заболеваний кишечника салат с грубой волокнистой клетчаткой может вызывать боль и вздутие живота. Поэтому рекомендуется выбрать из этого списка те фрукты и овощи, которые переносятся хорошо сырыми, а остальные включать в меню в переработанном виде – соки, отварные или тушеные блюда.

Также полезно натирать плотные овощи на терке, присолить и заправить лимонным соком и растительным маслом, дать салату постоять 15 минут до употребления.  В таком виде может хорошо переноситься, например, свежая капуста, морковь. Если и это не уменьшает спазм и вздутие живота, то перед приемом пищи пьют чай из семян укропа или фенхеля, тмина.

Фрукты обладают множеством полезных свойств, но если их употреблять после плотного обеда или ужина, то они усваиваются хуже, стимулируют процессы брожения. Для насыщения организма энергией и полезной клетчаткой рекомендуется фруктовый завтрак или есть плоды до главных приемов пищи за 30-40 минут. После 16 часов не следует употреблять сладкие виды, лучше заменить их на овощи в отварном виде.

Запрещенные фрукты и овощи при запоре

Не рекомендуется включать в меню продукты, которые имеют в своем составе вяжущие компоненты. Их чрезмерное употребление вызывает или усиливает запор. В список нежелателен овощей и фруктов входят:

  • черника, хурма, айва, кизил;
  • редька, репа, редис, картофель (особенно пюре).

К числу спорных фруктов относятся груши, бананы и яблоки. Употребление их полностью спелыми и сладкими стимулирует работу кишечника, а зеленые и твердые плоды – тормозят. У граната зернышки нейтральны, но при попадании в сок кожуры гранат приобретает выраженные вяжущие свойства и вызывает запор.

Плохая переносимость растительной клетчатки нередко связана с дефицитом воды. Для того, чтобы волокна впитали в себя жидкость и оказали послабляющее действие, необходимо чтобы за день ее поступало не менее 40 мл на 1 кг веса тела. Примерно половина количества – это чистая вода без добавок, а остальное – напитки и первые блюда. На каждую чашку кофе, крепкого чая нужна такая же по объему дополнительно.

Блюда при запорах

Чтобы избавиться от запоров, содержание овощей должно составить половину объема пищи, съедаемой за день. Например, если представить тарелку, то половина ее – это салат с зеленью, растительным маслом, оставшиеся 3/4 – гарнир, а четверть – рыба или мясо.

Салаты

Входят в рацион не менее одного раза, но лучше всего с них начать обед и ужин. Варианты при запорах:

  • морская капуста, морковь и корень сельдерея с кукурузным маслом;
  • винегрет;
  • отварная свекла, чернослив со сметаной;
  • сырая тыква, морковь, семечки тыквы, йогурт;
  • болгарский перец, огурцы, помидоры с оливковым маслом;
  • тертые цуккини, огурцы и руккола;
  • тыква с яблоками.

Салат тыквенно-яблочный

Для приготовления нужно взять 500 г тыквы, 4 яблока из сладких сортов, четверть лимона с кожурой. Тыкву и лимонную цедру натирают на крупной терке, из мякоти лимона нужно выжать сок. Яблоко без кожуры нарезают соломкой. Все составные части смешивают, заправляют лимонным соком. При желании можно полить медом и посыпать свержу молотыми орехами, семечками.

Первые блюда

Овощной суп обязательно должен быть в меню при вялой работе кишечника не реже 4 раз в неделю. Наиболее полезные блюда:

  • свекольник;
  • крем суп с зеленым горошком и патиссонами.
  • борщ;
  • тыквенный суп-пюре;
  • рассольник;
  • окрошка на молочной сыворотке или кефире, айране.

Крем-суп с зеленым горошком и патиссонами

Нежный суп готовится их таких продуктов:

  • вода – 750 мл,
  • горошек свежий или замороженный – 350 г,
  • картофель – 1 штука,
  • морковь – 1 штука,
  • патиссон – 1 штука,
  • орегано – чайная ложка,
  • соль – 2 г.

В воду нужно добавить соль, горошек, морковь, картофель, нарезанные кубиками, патиссон – дольками. Варить 20 минут, затем положить орегано, еще готовить 10 минут.

На гарнир

Для вторых блюд готовят запеканки, отварные, паровые или запеченные овощи. В рацион можно включить:

  • тушеную капусту со сладким перцем и морковкой;
  • запеканку из цветной капусты, брокколи с сыром;
  • овощное рагу;
  • цуккини с топинамбуром;
  • перец болгарский, фаршированный овощами.

Цуккини, запеченный с топинамбуром

В состав этого блюда входят:

  • цуккини – два средних (лучше тонких),
  • топинамбур – 300 г,
  • семена фенхеля – половина чайной ложки,
  • сыр адыгейский – 60 г,
  • соль по вкусу,
  • оливковое или подсолнечное масло – 2 столовые ложки.

Топинамбур и цуккини почистить и нарезать тонкими кружочками. В форму, смазанную маслом выложить послойно, добавить соль, молотые семена фенхеля. Готовить под крышкой или фольгой 20 минут. Добавить тертый сыр и поставить в духовку до полного его расплавления.

Десерты

В качестве сладостей полезно использовать сухофрукты. Из них можно приготовить специальную лечебную смесь, компот и включать в состав сладки, смузи, напитков.

Чернослив, фаршированный творогом и орехом

Необходимо взять такие продукты:

  • чернослив без косточек – 200 г,
  • творог – 100 г,
  • мед – столовая ложка,
  • орехи грецкие или лесные (фундук) – 50 г.

Чернослив залить кипятком на полчаса. Творог протереть через сито и соединить с медом, орехи поделить на половинки. Начинить творогом каждую сливу и сверху украсить орехами.

Лечебный джем из сухофруктов с сенной

Для хорошего слабительного эффекта готовят джем из сухофруктов. Необходимо взять по 150 г кураги, чернослива, изюма, 50 г травы сенны и 75 г меда.

Сухофрукты пропускают через мясорубку, сенну – через кофемолку. Все составные части перемешивают и хранят состав в холодильнике. Утром десертную ложку получившегося джема запивают 300 мл прохладной воды.

7 февраля 2019

Автор КакПросто!

Проблема задержки дефекации, а, проще говоря, запоров, волнует многих. Если это явление регулярное, оно причиняет множество неудобств и в буквальном смысле мешает жить полноценной жизнью. Если она знакома и вам, не надо спешить в аптеку за лекарственными препаратами, решить ее можно и с помощью употребления правильных продуктов.

Чем вредны запоры

Это достаточно распространенное явление, связанно в первую очередь с нарушениями

режима питания

, неправильно подобранным рационом, отсутствием физических нагрузок и сидячим образом жизни. Некоторые строгие моно-

диеты

также могут стать причиной запоров, особенно если вы сидите на них регулярно. Нормальным считается ежедневное опорожнение кишечника в одно и то же время, обычно по утрам. Когда этого не происходит, человек в течение дня, а то и нескольких, ощущает тяжесть в желудке и внизу живота, могут появиться болезненные ощущения и головные боли, пропасть аппетит. Кроме того, нерегулярность может нарушить и ваши планы, заставив отказаться от них в поисках туалета.

Распространенной ошибкой является самолечение, бесконтрольный прием слабительных средств и очистительные клизмы, которые человек прописывает себе самостоятельно. Это может привести к тому, что кишечник откажется выполнять свои функции, и нормальный стул вообще станет невозможным. Но, к счастью, наладить регулярное произвольное опорожнение кишечника вполне возможно с помощью употребления правильных продуктов питания, стимулирующих перистальтику. И среди них достаточно много таких, есть которые любят все, это, например, некоторые фрукты и ягоды.

Ешьте фрукты и ягоды, обладающие слабительным эффектом, в конце дня, после ужина или вместо него.

Фрукты и ягоды, обладающие слабительным действием

Это, в первую очередь, те, которые богаты клетчаткой. Она стимулирует увеличение в кишечнике количества полезных кислотолюбивых бактерий. Эти бактерии участвуют в процессе переваривания пищи, образуя короткоцепочечные жирные кислоты (КЦЖК), необходимые для нормальной работы всего кишечника и для поддержания его двигательной активности.

Отвар чернослива – безопасное слабительное средство, которое спокойно можно давать даже детям, которым не исполнилось и одного года
. Распаренный чернослив со свеклой рекомендуется есть взрослым.

К таким фруктам и ягодам относятся: виноград, слива, бананы, инжир, абрикосы. Их действие индивидуально, кому-то в большей степени помогает инжир, кому-то — слива. Есть их можно как в сыром виде, так и в сушеном. Из них можно делать настои, отвары и компоты, которые также обладают слабительным действием. Сухие и свежие фрукты и ягоды можно добавлять во вторые блюда и выпечку, хороший эффект дает и свежеприготовленный сок из этих фруктов и ягод.

Распечатать

Какой фрукт (ягода) оказывает слабительное действие

    Статья познакомит вас с пищей, которая дает слабительный эффект и способна бороться с запорами.

    Содержание

    • Слабительные продукты: список
    • Слабительные фрукты и овощи: список
    • Какие продукты, фрукты и овощи крепят стул у взрослого и ребенка: список, таблица. Авокадо, киви, яблоки, капуста, клубника, банан, сырое куриное яйцо: слабит или крепит стул?
    • Какой кисломолочный продукт слабит стул?
    • Свекла: как использовать, как слабительное?
    • Видео: «Чем полезна свекла?»
    • Слабительные салаты: рецепты
    • Слабительные напитки: рецепты
    • Блюда из продуктов со слабительным эффектом: рецепты
    • Меню с послабляющим действием продуктов для взрослых при запорах на неделю
    • Меню с послабляющим действием продуктов для детей при запорах на неделю
    • Меню с послабляющим действием продуктов для беременных и при грудном вскармливании на неделю
    • Видео: «Диета при запорах — что можно, а что нельзя?»

    Слабительные продукты: список

    Запор – это не только симптом многих заболеваний, но и последствие нарушения работы кишечника. Запор возникает в прямой кишке. Иногда его появление чем-то спровоцированное, в других случаях – патологическое. Чаще всего появление этой неприятности объясняется нарушением правил питания.
    Кроме того, что процесс дефекации отсутствует, могут появляться боли в животе, чувство распирания, головная боль, интоксикация, отсутствует желание принимать пищу или же съеденное возвращается рвотной массой
    .
    Самое неприятное при запоре – стул
    . Он грубый, тяжелый, зловонный. Ходить в туалет тяжело и больно. Вы можете много тужится ради небольшого отхождения кала, но не получать облегчений.
    К тому же, из-за перенапряжения лопаются стенки сосудов в глазах, напрягаются сосуды, может появиться постоянная мигрень, геморрой и анальные трещины (что в свою очередь ведет к воспалительным процессами, болезненности ран и кровотечениям)
    .

    В чем заключается лечение запора:

    • Улучшение перистальтики (сжимания) стен кишечника
    • Размягчения кала
    • Стимулирование секрета кишечной железы

    ВАЖНО: Помочь вам справиться с проблемой запора сможет сбалансированная диета, которая будет состоять из продуктов со «слабительным» эффектом.

    Делать профилактику и лечить запор можно, не прибегая к медицинским препаратам (свечи, слабительные сиропы, клизмы). Для этого важно насыщать свое меню продуктами с богатым содержанием клетчатки.

    Клетчатка – пищевое волокно, а позже в процессе ферментации в слизь, которая обволакивает каловую массу и облегчает ее отход.

    Другое, не менее важное «слабительное» вещество – органическая кислота. Она способна напрямую воздействовать на перистальтику кишечника, повышая его активность.

    Интересно так же то, что «сахаристые» продукты (ягоды, фрукты, сухофрукты, свекла) «притягивают» к себе воду, а значит и сам кал становится «водянистым». Кроме того, «сахаристые» продукты могут «бродить», а те вещества, которые они выделяют в процессе брожения, напрямую воздействуют на железы, провоцируя кишечное сокращение.

    Тот же принцип действия и у соленых продуктов («притягивание» воды). Жирная пища кал делает «мягким», поэтому ему легче двигаться по кишечнику.

    Даже холодные продукты способны влиять на работу кишечника. В такой пище имеется «угольная кислота». Эта еда влияет на терморецепторы в кишечных стенках, в результате чего они сокращаются сильнее. Что можно отнести к холодным продуктам: газировка, квас, кумыс, окрошка, свекольник, мороженное.

    Продукты со слабительным эффектом:

    • Злаки. Речь идет о цельнозерновых культурах и злаковых крупного помола. Такие продукты не перевариваются полностью, но напрямую действуют на кишечник и его стенки. Самыми эффективными считаются отруби, пшеница, овес.
    • Крупы. Речь идет о крупах «темного цвета» (не белые, как рис, к примеру – он крепит). Варите каши из гречки, овсянки, перловки и пшенки. Желательно добавлять в блюда растительные масла и кусочки овощей, либо фруктов.
    • Овощи. В них много пищевого волокна, которое быстро насыщает и способствует продвижению кала по кишечнику.
    • Фрукты. Имеют не только пищевые волокна, но так же и органические кислоты, а так же сахар.
    • Масло (растительное). Действуют очень просто – смягчают стенки кишечника, как бы «смазывая их» и это способствует легкому прохождению кала.
    • Кисломолочные продукты. Продукты, сквашенные «живыми» бактериями, способны улучшать микрофлору кишечника и воздействовать на его перистальтику.

    Что ослабляет кал?

    Слабительные фрукты и овощи: список

    «Слабительные» овощи:

    • Тыква – способна регулировать работу кишечника, смягчать стул и помогает продвигать кал.
    • Свекла – богатое содержание сахара в корнеплоде способствует «притягиванию» воды и кал становится водянистым.
    • Капуста – имеет много пищевого волокна, которое «раздражает» стенки кишечника.
    • Горох и фасоль – улучшают и ускоряют пищеварительный процесс.
    • Зелень – кроме того, что в любой зелени имеется огромное количество пищевого волокна, в них так же имеются кислоты и вещества, усиливающие отток желчи.
    • Морковь – богата на содержания сахара, клетчатки и органические кислоты.
    • Морская капуста — активно стимулирует ЖКТ за счет богатого содержания пищевых волокон.

    «Слабительные» фрукты –

    • Слива – в ней имеется особый сахар «сорбит», который не усваивается кишечником, но активно воздействует на стенки кишечника.
    • Груша – в мякоти имеется много сахаров, а в шкурке клетчатки.
    • Банан – кроме того, что в этих плодах много клетчатки, банан – чемпион по содержанию калия – минерала, поддерживающего водно-солевой баланс.
    • Яблоко – фрукт является источником пектина, который способен активно влиять на стенки кишечника.
    • Киви – мякоть фрукта богата пищевым волокном
    • Авокадо – кроме клетчатки имеет большое содержание калия и органических кислот.

    Продуты растительного происхождения

    Какие продукты, фрукты и овощи крепят стул у взрослого и ребенка: список, таблица. Авокадо, киви, яблоки, капуста, клубника, банан, сырое куриное яйцо: слабит или крепит стул?

    Для того чтобы устранить запор, важно правильно подобрать продукты для своей диеты. Мало кто знает о том, что «скрепляющая» стул пища может только ухудшить ваше положение.

    Разобраться в том, какая еда полезна, а какая нет – поможет таблица.

    Группы продуктов Сильное слабительное действие Небольшое слабительное действие Скрепляющее действие
    Молочные (кисломолочные) продукты Йогурт, кефир, ряженка, простокваша Сметана, молоко, сыворотка, творог Сухое молоко
      Овощи и фрукты Абрикос, груша, слива, банан, киви, авокадо, яблоко, арбуз, дыня, свекла, кабачок, морковка, тыква Ягоды, зелень, капуста, ананас, апельсин, виноград, помидор, фасоль Картофель, баклажан, гранат, хурма, черника
    Мясо     Все виды и сорта мяса (большое содержание белка)
    Рыба   Жирные сорта рыб  
    Хлебобулочные изделия     Печенье, сдоба, хлеб
    Злаки и крупы Отруби, злаки Гречка, овсянка, перловка, пшенка Рис, Кус-кус, булгур, палента
    Сладости     Шоколад
    Напитки Свежевыжатые соки Зеленый чай Чай ромашки, черный чай

    «Скрепляющие» и «слабящие»продукты

    Какой кисломолочный продукт слабит стул?

    Уникальность таких продуктов питания в том, что у них очень богатый и неповторимый состав. Любой кисломолочный продукт имеет не только витамины и минералы, но и полезными бактериями, а так же молочными кислотами.

    На какие продукты нужно обратить внимание:

    • Кефир – этот продукт очень уникальный, так как свежий (1-3 дней) не жирный кефир слабит, а «старый» (более 3-х суток) уже крепит.
    • Молоко – жирное молоко слабит, а «слишком» жирное может даже спровоцировать отравление.
    • Ряженка – обладает хорошим слабящим эффектом, она очень легка, размягчает кал.
    • Закваска – за счет высокого содержания «полезных» бактерий, дает очень хороший слабительный эффект и нормализует работу кишечника.
    • Простокваша – нормализует стул и водно-солевой баланс организма.
    • Йогурт – имеют в составе бифидобактерии, нормализующие стул и укрепляющие иммунитет.
    • Сметана – жирная сметана может слабить, а вот очень жирная даже спровоцировать несварение.

    Кисломолочные продукты

    Свекла: как использовать, как слабительное?

    Свекла – самый популярный и действующий продукт питания, оказывающий мощный слабительный эффект.

    Как ее принимать:

    • Сырая свекла. Обладает богатым запасом пищевого волокна, которое заставляет кишечник активно работать. Можно есть цельную или тертую свеклу, у нее достаточно приятные вкусовые качества.
    • Вареная свекла. Удивительно, но этот корнеплод даже после варки и воздействия высоких температур не меняет свой химический состав и потому свойства у вареной свеклы ровно такое же, как и у сырой.
    • Свекольный сок. Полезно пить регулярно для нормализации стула.

    Видео: «Чем полезна свекла?»

    Слабительные салаты: рецепты

    Самые эффективные салаты:

    • Свекольный. Самый главный компонент в салате – это свекла, обладающая максимально слабящим свойством. Ее следует натереть на крупной терке или терке для корейской моркови. Сдабривается салат несколькими ст.л. любого масла растительного происхождения, парой долек выдавленного чеснока и зеленью.
    • Капустный. Для приготовления следует нашинковать несколько видов капусты, например белую, синюю и пекинскую. Улучшить вкус салата следует рубленой зеленью, маслом растительным и мелко нарезанным луком.
    • Морковно-яблочный. Очень просто, вкусный и «десертный» салат. Готовить его просто – натрите морковь и яблоко на крупной терке, сдобрите 1-2 ч.л. льняного масла. При желании можно чуть-чуть подсластить.
    • Фруктовый. Для этого нужно смешать нарезанное яблоко, грушу, киви и другие плоды (все обладают слабым или сильным слабительным действием) и сдобрить несколькими ст.л. йогурта, посыпать изюмом или черносливом.
    • С сельдереем. В равных пропорциях натирается сельдерей, яблоко и морковка. Можно добавить белокочанную капусту и зеленую часть сельдерея, сдобрить маслом.
    • Салат «щетка». Классический салат состоит из капусты (белой), морковки и свеклы. Их трут в равных количествах, смешивают с маслом.

    «Слабительный» салат

    Слабительные напитки: рецепты

    Слабительным эффектом обладает любой свежевыжатый фруктовый или овощной сок, отвары сухофруктов и сушеных ягод.

    Так же полезно пить масло, растворенное в воде, которое будет обволакивать стенки кишечника, и помогать продвижению кала.

    Кроме того, считается, что соблюдение водно-солевого баланса (а именно не меньше 2-х литров воды в сутки) поможет избежать запоров.

    Какие напитки можно пить:

    • Свекольный сок
    • Томатный сок
    • Морковный сок
    • Грушевый сок
    • Сливовый сок
    • Компот из сухофруктов
    • Отвар красной рябины
    • Стакан теплой воды и 1 ч.л. меда
    • Стакан теплой воды и 1 ст.л. льняного масла
    • Огуречный сок
    • Зеленый чай с молоком
    • Отвар льняного семени

    Блюда из продуктов со слабительным эффектом: рецепты

    Следует включать как можно больше блюд «слабительного эффекта» в свое меню, чтобы не переживать запоров и осуществлять их своевременную профилактику.

    Какие блюда полезны:

    • Вареная гречневая каша
    • Вареная овсяная каша
    • Вареная пшенная каша
    • Вареная кукурузная каша
    • Вареная и тушеная чечевица, горох, фасоль
    • Вареная пшеничная каша
    • Каша с фруктами, овощами, сухофруктами
    • Овощные супы (на овощных бульонах)
    • Свекольник
    • Свекольная икра
    • Салаты из свежих овощей
    • Запеченные яблоки
    • Кабачковые оладьи
    • Овощные котлеты

    Меню с послабляющим действием продуктов для взрослых при запорах на неделю

    Правильно спланировав свое меню на неделю вы надолго избавитесь от проблемы запора.

    Первая половина неделиВторая половина недели

    Меню с послабляющим действием продуктов для детей при запорах на неделю

    Запор у ребенка – последствия неправильного питания.

    Есть и другие причины:

    • Неправильный прикорм
    • Недостаточное питье
    • Отсутствие режима питания
    • Вредная пища
    • Малая активность ребенка

    Правильное устранение запора у ребенка – балансирование его питания.

    Чем кормить (меню):

    • Овощные салаты
    • Винегрет
    • Тушеные овощи
    • Рагу
    • Свежие фрукты
    • Запеченные яблоки
    • Мед
    • Отварное или паровое мясо птицы и рыбы
    • Сухофрукты
    • Кисломолочные продукты
    • Творожные запеканки
    • Свежевыжатые соки
    • Свежее молоко
    • Вареные каши
    • Овощные запеканки

    Чем нельзя кормить:

    • Крепкий черный чай (лучше заваривать ягоды или травы).
    • Не закармливайте манной кашей и рисом
    • Мало и редко включайте в меню редис, редьку, дайкон
    • Не добавляйте в блюда чеснок
    • Умерьте сдобу и хлеб, печенье
    • В небольших количествах давайте макаронные изделия
    • Ограничивайте слишком жирную пищу
    • Ограничивайте слишком белковую пищу

    ВАЖНО: Соблюдайте питьевой режим и всегда предлагайте ребенку соки, отвары, чаи, воду, молоко.

    Диета от запоров для малыша

    Меню с послабляющим действием продуктов для беременных и при грудном вскармливании на неделю

    Чем насытить свой рацион питания беременным женщинам:

    • Овощами и фруктами
    • Кисломолочными продуктами
    • Квашеными овощами
    • Тушеными овощами
    • Рагу
    • Тыква с кашей, запеченная, в пироге
    • Свежевыжатыми соками
    • Овощными салатами
    • Фруктовыми салатами
    • Овощным и куриным супом
    • Холодным свекольником
    • Овощной икрой
    • Мясом рыбы, птицы и говядины
    • Ягодами
    • Злаки и крупы, вареные каши

    Чем питаться кормящей маме:

    • Свекла (суп, свекольник, борщ без капусты, свекольная икра).
    • Печеная тыква
    • Кефир с льняным семенем
    • Кабачковые котлеты и оладьи
    • Овощные котлеты (морковь, свекла, зелень, картофель)
    • Запеченные яблоки
    • Бананы
    • Вареные каши, злаки

    Чего нельзя есть кормящей маме:

    • Квашения
    • Соления
    • Квас
    • Окрошка
    • Томаты
    • Капуста
    • Груша
    • Ягоды

    Видео: «Диета при запорах — что можно, а что нельзя?»

    Питание при запорах у взрослых и детей обязательно должно включать в себя натуральные послабляющие продукты. Так как и нерегулярные дефекации, и постоянное использование лекарственных препаратов для очистки кишечника наносят большой вред здоровью.

    Как работают слабительные средства?

    Существует несколько способов, при помощи которых натуральные или синтезированные химическим путем соединения могут вызывать послабляющий эффект.

    Это:

    • формирование объемных мягких каловых масс;
    • разжижение стула;
    • увлажнение нижних отделов кишечника, облегчающее дефекацию;
    • усиление перистальтики.

    Обычно слабительные препараты, неважно натуральные они или синтетические, обладают множественным действием и работают весьма эффективно. Их однократное применение вреда не приносит. Но вот если пользоваться подобными лекарственными препаратами приходится часто, они могут крайне негативно повлиять на состояние здоровья и привести к развитию огромного количества побочных эффектов.

    Продукты питания, которые слабят кишечник, работают не так быстро и ярко, зато и не имеют негативного влияния.

    Список проверенных натуральных средств

    Одним из самых эффективных продуктовых средств послабления кишечника являются семена чиа.

    Дело в том, что они необычайно богаты растворимой клетчаткой. В 20 граммах содержится почти 8 грамм растительных волокон. Это очень много.

    Растворимая клетчатка является мощным слабительным средством, так как помогает формированию объемных мягких каловых масс. В семенах чиа так много клетчатки, что послабление кишечника – это распространенный побочный эффект от употребления в пищу этого продукта.

    Семена льна. В этом продукте также очень много растительной клетчатки. Но в отличие от чиа, зернышки льна содержат не только растворимые волокна, но и нерастворимые. В одной столовой ложке – 1 грамм растворимых и 2 грамма нерастворимых волокон.

    Если растворимая растительная клетчатка отвечает за формирование объёмных мягких каловых масс, то ее нерастворимая форма обеспечивает их быстрое продвижение по кишечнику.

    Относятся к продуктам, которые слабят, сразу по двум причинам.

    Во-первых, в них очень много клетчатки. Например, в одном стакане уже готовой чечевицы, присутствует 15.6 грамм волокон.

    Во-вторых, бобовые усиливают выработку масляной кислоты, обладающей многими полезными свойствами. В числе прочих достоинств масляной кислоты значится ее умение усиливать перистальтику кишечника, а, следовательно, «слабить» его.

    Квашеная капуста. Работает, как и быстро, так и в долгосрочной перспективе. Относится к послабляющим продуктам за счет наличия значительного количества клетчатки.

    При этом квашеная капуста не просто способствует опорожнению кишечника в течение одного конкретного дня, но и, благодаря наличию пробиотиков, лечит хронические запоры.

    Пробиотики нормализуют работу микрофлоры кишечника, а это крайне важно для устранения проблем с дефекацией.

    Послабляющим эффектом обладает исключительно капуста натурального брожения. Тот продукт, который можно встретить в супермаркетах в пластиковой таре, часто лишен пробиотиков. Ибо капуста в нем сквашивалась не традиционным методом, а при помощи уксуса.

    Кефир. Также содержит в себе пробиотики, а потому при регулярном потреблении помогает устранять хронические запоры.

    Может помочь и быстрому послаблению. Правда, не очень эффективно и выпить надо достаточно много – не менее полулитра.

    Зато если залить семена чиа или льна кефиром, слабительный эффект не заставит себя ждать.

    «Смазывает» нижние отделы кишечника. Это облегчает дефекацию в тех случаях, когда каловые массы слишком жесткие. Кроме того, масло оливок усиливает сокращение тонкой кишки.

    Этот продукт рекомендован к употреблению даже тогда, когда без использования лекарственных средств обойтись нельзя. Установлено, что медикаментозные слабительные препараты работают более эффективно, если их сочетать с оливковым маслом.

    Очевидно, что все овощи включают в свой состав значительное количество клетчатки. А потому помогают слабить кишечник. Однако существует такие овощные продукты, которые обладают дополнительными свойствами, полезными для очищения. Вот их-то мы и выделим.

    Все зеленые овощи (шпинат, кале, листовой салат, все виды капусты и т.д.). Богаты магнием. А нехватка этого микроэлемента часто приводит к запорам. Недаром лекарственные слабительные средства часто включают в себя магний, который разжижает каловые массы за счет привлечения в них дополнительной воды.

    Помидоры. Включают в свой состав много клетчатки. Для борьбы с запорами полезны тем, что обычно входят в меню в сыром виде. И это выгодно отличает их от многих других овощей, которые мы едим в основном пригоовленными. А для лечения запора должны есть сырыми.

    Такова, например, свекла. В сыром виде – это крайне сильное натуральное средство вызывания позыва на дефекацию. Так как она не только наполняет кишечник клетчаткой, но и активно стимулирует перистальтику.

    Однако далеко не все люди могут употреблять свеклу в сыром виде. Более того, далеко не всем делать это позволяет здоровье. Так как и сырая свекла и ее сок имеют противопоказания для употребления.

    Тыква. Действует весьма эффективно. Причем не только в сыром, но и в готовом виде. Помимо обилия клетчатки, содержит много калия, поддерживающего правильный электролитный баланс в кишечнике. Что крайне важно при жидком стуле, который может быть вызван этим овощем.

    Ситуация с фруктами точно такая же, как и с овощами. Все они в той или иной мере способствует послаблению. Но некоторые действуют более эффективно.

    Яблоки. Удивительный фрукт. Так как показан и для питания при диарее, и одновременно с этим с этим является слабительным продуктом, полезным при запорах у взрослых и детей.

    Яблочный пектин не только представляет собой отличный пребиотик, питающий полезную микрофлору кишечника. Он еще и усиливает сокращение толстой кишки, помогая тем самым каловым массам продвигаться к выходу максимально быстро.

    По химическому составу на яблоки похожи также груши, киви, многие ягоды (клубника, черника), а также овощ морковь.

    Присутствует пектин в и цитрусовых фруктов. Но в значительно меньшем количестве. Иногда их тоже советуют есть для послабления. Однако их целебное действие в данном случае связано в основном с наличием большого количества влаги, которой не хватает многим людям, страдающим хроническими запорами.

    Персики, абрикосы. Клетчатка с большим количеством влаги – это как раз то, что нужно для быстро формирования мягкого стула.

    Сливы. Помимо того, что в сливах присутствует клетчатка, в том числе и ее разновидность — пектин, в них есть еще одно соединение, которое необходимо для ликвидации запоров. Это — сахарный спирт сорбитол. Это вещество привлекает в каловые массы дополнительную влагу. За счет этого они становятся более жидкими и спешат покинуть организм.

    Авокадо. Отлично помогает опорожнить кишечник. Несмотря на свою нежную кремовую консистенцию, фрукт богат растительной клетчаткой. К тому же содержит полезные масла, действие которых на кишечник аналогично влиянию оливкового масла.

    Чернослив. Один из самых популярных продуктов, которые слабят стул у взрослых и детей. Его влияние аналогично воздействию свежих слив, но часто выражено еще сильнее из-за более высокой концентрации сорбитола.

    Чернослив работает даже более эффективно, чем некоторые лекарственные растения, используемые для очищения кишечника.

    Курага, изюм, инжир и др. Работают не так эффективно, ибо не могут похвастаться высокой концентрацией сорбитола. Зато содержат в себе больше калия, помогающего сохранить электролитный баланс в кишечнике. А, кроме того, в меньшей степени, чем чернослив, вызывают вздутие живота и газообразование.

    1 стакан содержит 14 грамм клетчатки (и растворимой, и нерастворимой).

    Эффективность доказана даже для престарелых госпитальных больных.

    Также установлено, что регулярное включение в рацион дает возможность 59% пожилых людей, постоянно использующих медикаментозные слабительные средства, отказаться от употребления этих вредных таблеток.

    На некоторых людей этот напиток влияет крайне сильно. Они выпивают чашечку и немедленно отправляются в уборную.

    Такое влияние он оказывает на всех. Просто оно не всегда выражено так ярко. Кофе усиливает выброс гормона гастрина, который в числе прочих своих функций отвечает за сокращение мышц кишечника.

    Чтобы усилить слабительный эффект кофе, его надо пить редко и обязательно после еды, так как именно в это время синтез гастрина достигает своего максимума.

    Некоторые сахарозаменители

    Такие заменители сахара, как эритрит или ксилит (сорбит), содержат в себе сахароспирты. А потому работают аналогично черносливу. Они привлекают в кишечник дополнительную воду. И это помогает размягчить каловые массы.

    Не на всех людей заменители сахара влияют сильно. Но некоторым достаточно пожевать жвачку без сахара, и они отправляются в туалет.

    Поскольку из всех заменителей сахара, сорбит (ксилит) и эритрит являются отнюдь не самыми вредными и даже несут некую пользу здоровью, их включение в рацион может быть оправдано для борьбы с запорами. Но только в небольшом количестве. И только тогда, когда к ним имеется чувствительность кишечника.

    Не забываем о воде!

    Включение в рацион продуктов, обладающих слабительным эффектом, необходимо для борьбы с хроническими запорами. Но нельзя забывать и о правильном водном режиме.

    Очень часто проблемы с опорожнением кишечника связаны с недостаточной гидратацией организма. Обычной питьевой воды в него поступает так мало, что он вынужден экономить ее как зеницу ока и на разжижение каловый масс влаги уже не остается.

    Поэтому первое, что необходимо сделать в том случае, если вы столкнулись с проблемами ежедневного очищения кишечника, — это больше пить обычной чистой воды.

    А помимо воды, совсем не лишним будет включить в свой рацион напитки, помогающие нормализовать работу микрофлоры. И это не только кефир и другие натуральные молочнокислые продукты, но и чайный гриб, который является напитком натуральной ферментации. А, значит, содержит в себе обилие пробиотиков.

    И, конечно, помним об арбузе. Ягода сезонная. Но когда есть возможность включить ее в свой рацион, людям, страдающим хроническими запорами, делать это надо обязательно. Арбуз замечательно увлажняет организм, привнося в него при этом и заметное количество клетчатки. Это как раз то, что нужно, чтобы незамедлительно отправиться по важным делам.

    При запорах большинство людей должны принимать препараты и соблюдать диетотерапию. Сбалансированный рацион предполагает употребление большого количества растительной пищи. Некоторые фрукты обладают слабительным эффектом и являются натуральным средством для лечения запоров. Их необходимо принимать натощак в первой половине дня.

    Причины запоров

    В большинстве случаев причина возникновения запора не является патологическим процессом, поскольку застой каловых масс в кишечном тракте у 85% людей развивается вследствие неправильного питания. Стоит отметить другие факторы, влияющие на возникновение хронической формы заболевания.

    • Обезвоживание. При недостаточном потреблении жидкости каловые массы не смягчаются и труднее проходят через пищеварительный тракт. Кроме того, кишечник не вырабатывает достаточного количества слизистого секрета, облегчающего выведение переваренных продуктов из организма. Объем необходимой жидкости рассчитывается в зависимости от массы тела. В среднем для человека весом 70 кг необходимо до 1,5 л воды в сутки.
    • Несбалансированный рацион. Нерегулярное питание жирной, острой и соленой пищей ухудшает перистальтику гладкой мускулатуры внутренних органов и приводит к задержке стула. Аналогичная ситуация возникает, когда человек часто перекусывает сухой пищей в течение дня.
    • Малоподвижный образ жизни. При наличии сидячей офисной работы у людей нет возможности двигаться. Если скелетная мускулатура большую часть дня остается пассивной, снижается скорость обменных процессов, и ухудшается кишечная перистальтика. В результате появляется риск развития запора.
    • Злоупотребление препаратами, снижающими активность гладкой мускулатуры органов пищеварения. Чтобы такой проблемы не возникло, необходимо придерживаться прописанных врачом дозировок.
    • Поражение желудочно-кишечного тракта. Проблемы с моторикой внутренних органов развиваются при некоторых заболеваниях: геморрое, мышечной атрофии и непроходимости кишечника.
    • Патологические состояния: злокачественные новообразования в пищеварительном тракте, сахарный диабет, инфекционное поражение спинного мозга, травмы прямой кишки и анальные трещины.

    В редких случаях причиной задержки стула может стать сильный стресс, вызывающий спазмы кишечной мускулатуры.

    В детском возрасте главной причиной запоров является недоедание или недостаточное применение растительной пищей. У грудничков нарушение стула развивается, если родители вводят прикорм слишком рано. В таком случае пищеварительная система ребенка не подготовлена к перевариванию твердой пищи. Кроме того, грудным детям требуется больше жидкости, облегчающей прохождение продуктов через неокрепший кишечник.

    Периодические запоры у взрослых могут возникать во время переездов или длительных путешествий. Такое явление обусловлено нарушенным режимом питания, несбалансированным рационом и стрессом. В некоторых случаях причиной проблем с дефекацией могут стать монодиеты на растительной пище. Грубая клетчатка трудно переваривается и медленно проходит через желудочно-кишечный тракт, вызывая застой полупереваренного пищевого кома. В норме нужно опорожнять кишечник ежедневно в утреннее время. Когда дефекации не происходит, наступает чувство тяжести в желудке, появляется боль в эпигастральной области, потеря аппетита.

    Самостоятельно лечить запоры не рекомендуется, поскольку неправильная дозировка препаратов со слабительным эффектом и очистительные клизмы могут ухудшить общее состояние организма.

    Медикаментозную терапию должен назначить гастроэнтеролог. Для улучшения кишечной перистальтики можно скорректировать свой рацион, дополнив его некоторыми видами фруктов.

    Какие плоды обладают слабительным эффектом?

    Фрукты отличаются высоким содержанием растворимой клетчатки и глюкозы, которые благотворно действуют на гладкую мускулатуру органов пищеварения. Витамины и минералы нормализуют водно-электролитный баланс, обеспечивая поступление в толстый кишечник достаточного количества жидкости. Вода поможет размягчить каловые массы. Фрукты стимулируют выработку слизистого секрета, который облегчает продвижение пищевого кома по кишечнику.

    Рекомендуется употреблять сырые плоды каждый день. Неплохим вариантом являются консервированные, печеные и высушенные фрукты. Они расслабляют кишечную мускулатуру, облегчая процесс дефекации. Растительную пищу следует употреблять в первой половине дня натощак.

    • Авокадо насыщены фолиевой кислотой, минералами и витамином K, которые необходимы для нормализации кишечной моторики. Каждый плод состоит на 30% из растительной клетчатки, стимулирующей перистальтику. При употреблении 1 плода в сутки можно улучшить процесс переваривания и усваивания питательных веществ. Благодаря высокому содержанию растительной клетчатки, пищевой ком будет легче проходить через пищеварительный тракт. Магний и лютеин в составе продукта улучшают всасывание витаминов и нормализуют водно-электролитный баланс в организме. Их рекомендуется употреблять ежедневно.
    • Яблоки. Слабительные свойства кисло-сладких плодов обусловлены содержанием большого количества пектина. Другое его название – растворимая клетчатка. При прохождении через кишечник пектины расщепляются, образуя слизистый раствор. Он пропитывает пищевой ком, облегчая его выведение из организма. Можно усилить их лечебное действие, если употреблять фрукты в печеном виде.
    • Бананы. В состав бананов входят полисахариды, витаминная группа B, K и бета-каротин, которые стимулируют выработку слизистого секрета в кишечнике. Он облегчает процесс прохождения пищи через пищеварительный тракт. Бананы отличаются высоким содержанием калия, который участвует в сокращении гладкой мускулатуры. Благодаря его влиянию, кишечник не испытывает сильной нагрузки при переваривании твердой пищи. Слабительный эффект усиливается, если употреблять бананы переспелыми. В пожилом возрасте следует есть фрукты в запеченном виде.
    • Цитрусовые. В их состав входят органические кислоты, которые ускоряют обменные процессы и стимулируют выработку активных ферментов. Благотворное действие на работу кишечника оказывают апельсины, лимоны, помело, небольшое количество лаймового сока, мандарины и мякоть грейпфрутов. Высокое содержание органических кислот подавляет рост патогенных микроорганизмов в кишечнике, нормализуя естественную микрофлору. В результате бифидобактерии помогают переваривать и усваивать такие сложные углеводы, как растительную клетчатку. Последняя в составе цитрусовых усиливает перистальтику пищеварительного тракта, способствуя выведению каловых масс. В то же время она не задерживается в организме благодаря работе бифидобактерий.
    • Чернослив и сливы. Они обладают выраженным релаксирующим действием на гладкую мускулатуру пищеварительного тракта. В их состав входит сорбит, который задерживает жидкость. Благодаря такому эффекту каловые массы размягчаются и быстрее выводятся из организма. Сливы в свежем или высушенном виде позволяют избавиться от хронического и острого запора. Для этого необходимо есть плоды в перерывах между приемами пищи или до еды. Предварительно следует замочить около 10 плодов в теплой воде, после чего их можно употреблять на голодный желудок. Чернослив употребляют во второй половине дня. Также рекомендуется принимать отвары на основе чернослива, чтобы освободить органы пищеварения от шлаковых масс и токсинов. Помимо слабительного эффекта, такой раствор окажет антибактериальное действие, подавляя размножение патогенных микроорганизмов. В результате нормализуется естественная кишечная микрофлора, которая облегчает переваривание и усваивание грубой клетчатки и некоторых белковых продуктов.
    • Курага и абрикосы. Курага допускается к употреблению, когда по какой-либо причине невозможно есть свежие фрукты. Сушеные абрикосы производят сильный слабительный эффект, позволяя ускорить процесс выведения каловых масс из организма.

    Сухофрукт разрешен к употреблению детям и беременным женщинам. Пожилым людям следует предварительно замочить курагу в теплой воде, чтобы облегчить ее переваривание.

    Для взрослых

    Взрослому человеку наладить работу желудочно-кишечного тракта помогает растительная пища с высоким содержанием клетчатки. При попадании в желудок пищевые волокна впитывают жидкость и увеличиваются в размерах, раздражая стенки внутренних органов. В таком виде они проходят в кишечник, стенки которого рефлекторно сжимаются. Такое явление наблюдается в ответ на раздражение – гладкая мускулатура сдавливает пищевой ком, чтобы облегчить его переваривание и выведение из организма. При хронических запорах взрослому следует пить слабительные средства, назначенные лечащим врачом. Параллельно проводится диетотерапия, которая предполагает употребление некоторых фруктов со слабительным эффектом.

    У людей старше 50 лет начинаются проблемы с моторикой кишечника. Гладкая мускулатура быстро истощается, ее тонус падает, из-за чего наблюдаются изменения в естественной микрофлоре. Последняя участвует в переработке сложных углеводов или растительной клетчатки. Из-за нарушения перистальтики и проблем с перевариванием пищевых волокон появляются запоры. В такой ситуации свежие фрукты не рекомендуются к употреблению. Для пожилых людей следует запекать или тушить фруктовые плоды.

    При беременности нельзя есть продукты, содержащие потенциальные аллергены. В этот период у женщины наблюдается нестабильный гормональный фон, из-за которого при употреблении фруктов может возникнуть аллергическая реакция. Цитрусовые употреблять не следует.

    Избавиться от запора беременной помогут бананы, сливы и сухофрукты.

    Для детей

    Годовалому малышу трудно переваривать твердую пищу. Его желудочно-кишечный тракт только начинает адаптироваться к новым продуктам в рационе, поэтому у таких детей наблюдаются частые нарушения стула. Если ребенку меньше года, его матери необходимо тщательно следить за своим рационом. Женщине не рекомендуется есть продукты, которые расслабляют моторику внутренних органов. К такой пище относятся мясные и рыбные изделия, бобовые культуры.

    Для детей постарше в случае проблем с дефекацией необходимо сбалансировать питание. В рационе ребенка должно обязательно присутствовать большое количество белков и растительной пищи, богатой клетчаткой. А также в меню включают фрукты, которые слабят кишечник. При этом ребенок должен пить достаточно жидкости: минеральной негазированной воды, свежевыжатых соков и домашних компотов. Фруктовые кисели и фреши могут ухудшить состояние организма.

    При задержках стула детям следует давать пюрированный чернослив с изюмом. Полезно употреблять свежую малину, ежевику и бруснику. Из фруктов необходимо включить в рацион ребенка апельсины, сливы, бананы и киви.

    Цитрусовые нужно давать в небольших количествах, чтобы не вызвать гастрит или изжогу.

    От чего лучше отказаться?

    Некоторые разновидности фруктов с высоким содержанием клетчатки могут ухудшить состояние при запорах. Пищевые волокна трудно перевариваются, поэтому их избыток может привести к проблемам с дефекацией. В острый период хронической формы заболевания также не рекомендуется применять растительную клетчатку. При наличии патологического процесса необходимо отказаться или ограничить потребление следующих фруктов:

    • бананы – из-за высокого содержания крахмала мягкие фрукты крепят стул;
    • груши отличаются высоким содержанием глюкозы и крахмала; углеводные соединения повышают плотность каловых масс, что затрудняет процесс дефекации;
    • финики оказывают аналогичное действие, что и бананы – содержат большое количество полисахаридов, 80% которых составляет крахмал;
    • хурма производит вяжущий эффект, при котором пищевой ком в желудке уплотняется, такое действие обусловлено коагуляцией белков и дегидратацией.

    Вода покидает полупереваренную массу, в результате она становится сухой и трудно проходит через пищеварительный тракт.

    Рекомендации по употреблению

    При запорах существуют следующие рекомендации по употреблению фруктов со слабительным эффектом:

    • питаться дробно по 5–6 раз в день с промежутком в 2–3 часа порциями по 200–300 г; благодаря такой системе фрукты будут быстро перевариваться;
    • можно есть фрукты за 60–90 минут до приема пищи; в первой половине дня следует принять не менее 400 г свежих плодов;
    • необходимо выпивать по 2 л жидкости в сутки; вместе с фруктами рекомендуется употреблять травяные отвары и кисломолочные напитки, которые усиливают слабительный эффект;
    • фрукты можно запекать и распаривать, чтобы облегчить их процесс переваривания и прохождения через пищеварительный тракт; плоды, приготовленные на водяной бане, рекомендуется есть людям с запором на фоне панкреатита или сахарного диабета; считается полезным применение отваров, смузи или компотов на основе фруктов со слабительным эффектом.

    О том, какие продукты являются слабительными, смотрите в следующем видео.