Когда болит желудок чем питаться


Боль в зоне желудка является признаком многих заболеваний пищеварительных органов. Она бывает различного генеза, интенсивности и характера. Часто дискомфорт и болезненность в эпигастральной области сопровождаются такими симптомами, как тошнота, диарея, рвота, запоры.

Важной составляющей лечения заболеваний желудка считается диета. Для предотвращения болей в желудке и правильного функционирования органа необходимо исключить из рациона вредные продукты и включить в него полезную пищу.

Причины боли в желудке, возможные болезни

Боль в желудке может быть симптомов многих заболеваний

Одной из основных причин появления боли в желудке является язвенная болезнь, при которой происходит воспаление слизистых оболочек.

Важно обратить внимание, когда возникает боль. Если такое явление происходит сразу после употребления еды, то это может свидетельствовать о развитии гастрита. Когда болезненность дает знать о себе после приема через некоторое время, то такое состояние указывает на возникновение язвы желудка.

Кроме того, возможным заболеванием, которое сопровождается болью в области желудка, считается панкреатит – воспалительный процесс, происходящий в поджелудочной железе.

К другим причинам, при которых болит желудок, относятся:

  • Рак органа
  • Пищевое отравление
  • Полипы в желудке
  • Нарушение функционирования органа
  • Повреждение слизистой желудка
  • Бактериальная или вирусная инфекция
  • Диафрагмальный спазм
  • Аппендицит
  • Болезни толстого или тонкого кишечника (колит, дуоденит)
  • Переедание
  • Злоупотребление спиртными напитками

В редких случаях болевой синдром возникает после психоэмоциональных и физических перенапряжениях, а также при индивидуальной гиперчувствительности к некоторым веществам продуктов.

Опасность желудочной боли

Запущенная боль в желудке опасна своими осложнениями

Болезненность и дискомфорт в зоне желудка считаются патологическим состоянием. Часто развитие таких заболеваний, как гастрит, язва приводят к тяжелым последствиям. Опасным считается образование эрозий и внутреннее кровотечение. Такое состояние может закончиться потерей сознания, комой и даже летальным исходом.

Если боль сопровождается диареей и рвотой, то появляется угроза обезвоживания организма, что может привести к смерти, особенно в детском возрасте.

При боли в желудке, необходимо обратиться за консультацией к специалисту. Это объясняется тем, что такой симптом может быть не только при панкреатите и гастрите, а также при полипах и новообразованиях в органе.

Что рекомендуется употреблять в пищу при патологии

Большинство людей думают, что при боли в желудке ничего кушать нельзя. Но на самом деле, это не так.

Питание должно быть диетическим!

Важно употреблять еду, которая будет полезной для пищеварительных органов. При такой диете рекомендуется следующая пища:

  • Супчики-пюре
  • Салат из отварного мяса и овощей
  • Паштет печеночный
  • Паровые котлеты из мяса нежирных сортов
  • Молочный суп
  • Рисовая, перловая или овсяная каша
  • Рыба заливная
  • Омлет на пару
  • Яйца всмятку
  • Отварная свекла
  • Цветная капуста
  • Картофель
  • Морковь
  • Помидоры свежие
  • Хлеб вчерашний
  • Колбаса молочная
  • Нежирный и некислый творог
  • Сливочное масло (несоленое)
  • Молоко (лучше всего – топленое)
  • Сметана
  • Растительное масло
  • Варенье и джем
  • Несдобные изделия
  • Сухари пшеничные
  • Печенье
  • Печеные яблоки
  • Творожное суфле
  • Кисель
  • Зефир
  • Мёд

Из мяса рекомендуется употреблять нежирную баранину, курицу, говядину, индейку, крольчатину. Пить желательно отвар из шиповника, молочное какао и некрепкий чай. Если боли усиливаются, то помогают зеленый чай, отвары из ромашки, зверобоя и липы с добавлением меда.

Запрещенная еда при боли в желудке

Исключаем из меню вредные продукты

При заболеваниях желудка и поджелудочной железы важно отказаться от соленых, жирных и жареных блюд.

Чтобы уменьшить боли, а также для их предотвращения необходимо исключить из рациона продукты, которые являются вредными для органов ЖКТ:

  • Консервы
  • Макароны
  • Мясо и рыба жирных сортов
  • Яйца жаренные
  • Маринад
  • Копчености
  • Бобовые
  • Лук
  • Грибы
  • Огурцы
  • Пряности и специи
  • Острая еда
  • Свежий хлеб
  • Сдобные изделия
  • Кисломолочная пища
  • Мороженое
  • Соусы
  • Крепкий кофе
  • Шоколад
  • Газированные напитки
  • Спиртные напитки

Кроме того, не рекомендуется при заболеваниях желудка кушать кислые фрукты и ягоды (апельсин, лимон, вишня, абрикос, слива), а также овощи (щавель, редис, шпинат, капуста, редька).

Особенности питания и ориентировочное меню

Придерживаемся правильного режима питания!

Важно кроме употребления полезных продуктов и отказа от вредной пищи, придерживаться основных правил питания. Некоторые рекомендации диетологов позволят предотвратить боль в желудке и значительно улучшить самочувствие больного.

К таким советам относятся:

  1. Не рекомендуется есть вечером после шести часов.
  2. Перед сном разрешается скушать яблоко или выпить чашку кефира.
  3. После физического перенапряжения или усталости нежелательно принимать пищу. Перед ее употреблением лучше небольшое количество времени отдохнуть.
  4. Важно перейти на дробное питание. Оно заключается в многократном приеме еды (до шести раз), однако маленькими порциями.
  5. Пища следует пережевывать очень тщательно.
  6. Блюда должны быть свежими. Кроме того, лучше готовить их на пару, отваривать, тушить или запекать.
  7. Также желательно приемы пищи осуществлять в одно и то же время. Это объясняется тем, что своевременное питание нормализует выработку желудочного сока.

Подробнее о том, что нельзя есть при гастрите можно узнать из видео:

Ориентировочное меню при заболевании, которое сопровождается болевым синдромом в эпигастральной области, может быть следующим:

  • Завтрак первый. Каша молочная рисовая, какао на молоке, кусочек сыра
  • Завтрак второй. Запеченные овощи или фрукты.
  • Обед. Кабачковый суп-пюре, омлет и рыбная котлета, приготовленные на пару, компот из сухофруктов.
  • Полдник. Салат из отварной индейки, перепелиными яйцами и отварными овощами.
  • Ужин. Ягодно-творожная запеканка, вареное яйцо, шиповниковый отвар.

Также примерным может быть такое меню:

  • Завтрак первый. Манная запеканка с морковью, зеленый чай.
  • Завтрак второй. Пюре из яблок и банана.
  • Обед. Отварное филе курицы, картофельное пюре, ягодный компот.
  • Полдник. Яблока, запеченные в духовке, пудинг творожный.
  • Ужин. Сырно-морковный салат, суп рисовый.

Боли в желудке (гастралгия) – это распространённая жалоба, с которой обращаются пациенты к терапевту. Это связано с напряженным ритмом жизни современного человека. Приему пищи на ходу, стрессовые ситуации, прием агрессивных медикаментозных средств – все это негативным образом сказывается на состоянии слизистой оболочки желудка.

Просто пить обезболивающие средства при дискомфорте неправильно. Такие препараты не устраняют проблему, а лишь заглушают ее. Более того, анальгетики еще больше усугубляют патологический процесс. Болевая вспышка может возникнуть по самым различным причинам – начиная от переедания или, наоборот, голодания и заканчивая такими серьезными заболеваниями, как гастрит и язвенная болезнь.

Чаще всего неприятные ощущения в эпигастральной области (чуть ниже центра грудной клетки) появляются при обострении уже имеющихся хронических процессов. В этом случае больных беспокоит тошнота, рвота, отрыжка, изжога, вздутие живота, урчание и другое.

Для борьбы с гастралгией важен комплексный подход, включающий в себя медикаментозную терапию, применение народных рецептов и соблюдение диетического питания. Диета при болях в желудке играет немаловажную роль в процессе лечения. Она просто необходима для выздоровления.

Если не соблюдать правила правильного питания, все лечение может оказаться безуспешным. В этой статье рассмотрим, что можно есть при болях в желудке. Какую лучше диету использовать при различных заболеваниях органа?

Питание при болях в желудке

Диета при болях в желудке может отличаться в зависимости от провоцирующей причины, определить которую сможет грамотный специалист. Так, при хроническом гастрите обычно появляется слабо выраженная желудочная боль, на которую человек может даже и не обращать внимания.

При онкологических процессах сразу может появляться незначительная боль, которая со временем становится более интенсивной. При перформативной язве возникает болевой шок, боль такая сильная, что ее невозможно терпеть. Схваткообразная боль может возникнуть при воспалении поджелудочной железы или кишечника.

Для определения причины специалисты обращают внимание на связь болезненности с приемом пищи. Обычно при гастрите боль возникает сразу после еды или через несколько минут. При язвенной болезни болевой синдром обычно возникает по прошествии нескольких часов.

Продукты при болях в желудке необходимо употреблять в свежем виде. Сырые овощи и фрукты лучше не есть, они должны быть либо отварены, либо приготовлены на пару. Овощи для супов должны быть обязательно перетерты. Крайне важно исключить продукты, которые содержат консерванты и усилители вкуса. Острое, жареное, жирное, соленое, копченое, приправы и специи – это табу.

На вопрос о том, что можно есть, когда болит желудок, вам ответит гастроэнтеролог исходя из вашего диагноза

Сухари из белого хлеба хорошо перевариваются и усваиваются. Ржаные сухарики считаются низкокалорийными, при этом они хорошо утоляют чувство голода. Во время обострения предпочтение лучше отдать жидким кашам, легким супам на овощном бульоне. Кисломолочные продукты нормализуют процессы пищеварения и помогут укрепит работу иммунной системы. Но главное условие, чтобы они были обезжиренными.

Особое внимание стоит отвести фруктовым и травяным чаям. Эти напитки усиливают выработку желудочного сока и нормализуют пищеварение. Часто врачи рекомендуют больным вводить в рацион желе и кисели. Они представляют огромную ценность, так как обволакивают стенки желудка.

В меню обязательно должна быть постная рыба и мясо. Это белковая пища, в которой содержится огромное количество питательных веществ, просто необходимых для нормализации работы ЖКТ.

Так как магазинные сладости необходимо исключить, а многие любят сладкое, полезным будет запечь в духовке яблоко с медом. Это блюдо содержит много витаминов, оно поможет укрепить иммунитет и нормализовать весь пищеварительный тракт.

Старайтесь употреблять пищу в одно и то же время, так ваш организм привыкнет к определенному распорядку и желудок будет готов к новому приему пищи. Уже через одну–две недели вы почувствуете заметный результат, при этом нужно набраться терпения и не ожидать быстрых изменений. После диеты вы почувствуете бодрость, прилив сил, а также легкость в желудке.

При болях в желудке можно кушать нежирную рыбу и мясо

Особенности питания в зависимости от причины болей

Как говорилось выше, гастралгия может быть следствием самых различных патологических процессов, например, гастрита, язвы, рефлюкс эзофагита и многого другого. Рассмотрим полезные советы в отношении питания при различных пищеварительных болезнях.

Язвенная болезнь

Язва – это хроническое заболевание желудка, которое в большинстве случаев вызывает хеликобактерная инфекция. Эта бактерия повреждает слизистую оболочку, образовывая на ее поверхности язвы. Болезнетворный микроорганизм способен повредить сам желудок и близлежащие органы.

Хеликобактер пилори может проникнуть в организм из-за несоблюдения в должной мере правил личной гигиены. Источником заражения может стать слюна, вода, немытая посуда и многое другое. Многие люди являются носителями этой инфекции. Вы можете заразиться, если у такого человека дома просто попьете чай.

Большую роль в процессе возникновения недуга играет состояние иммунной системы. Если ваша внутренняя защита организма на должном уровне, тогда иммунитет сможет побороть патоген и заболевание не возникнет, если же резистентность ослаблена, тогда есть все шансы заболеть.

Стрессовые ситуации, курение, алкоголизм, генетическая предрасположенность, неправильное питание, бесконтрольный прием медикаментозных средств – все это и многое другое может послужить катализатором развития язвенной болезни.

Главным признаком патологии является появление боли в верхней части живота, интенсивность которой усиливается в ночное время. Физическая активность, большие промежутки между приемами пищи, прием алкоголя, жирной и острой пищи – все это может усилить болевую вспышку.

При язве желудка назначается стол №1

Питание при язвенной болезни включает в себя щадящие супы на основе различных круп. В качестве приготовления мясных блюд лучше использовать курицу, индюшку, телятину. Куриные яйца лучше готовить всмятку или в виде парового омлета. Кислые ягоды и фрукты, алкоголь, сдоба, газировка, крепко заваренные напитки, консервации, копчености – все это находится под запретом.

Рефлюкс-эзофагит

В основу заболевания ложится поражение пищевода вследствие повторяющегося заброса желудочного содержимого. Патологический процесс может развиться на фоне гастрита, вызванного хеликобактерной инфекцией, грыж, беременности, ожирения, алкоголизма. Повышают риск возникновения недуга прием препаратов, которые снижают тонус сфинктера пищевода.

Такие вредные привычки как алкоголизм и курение также могут спровоцировать развитие заболевания.

На слизистой оболочки пищевода образовываются эрозии и язвочки. Проявляется рефлюкс-эзофагит в виде отрыжки, изжоги, нарушения глотания, болей за грудиной или в эпигастральной области, комка в горле. Могу появляться и внепищеводные симптомы, например, постоянный кашель и осиплость голоса.

Диета при этом заболевании включает в себя ограничение газообразующих продуктов. Крайне важно избегать переедания, последний прием пищи должен быть максимум за три часа до сна. Острая, холодная, горячая пища, алкоголь – все это находится под запретом.

Особое внимание следует обратить на продукты, которые понижают тонус нижнего сфинктера пищевода и еще больше усугубляют процесс: перец, перечная мята, шоколад, кофе, лук, жирное мясо, торты, чеснок. При обострении патологического процесса больным тяжело глотнуть пищу, поэтому им рекомендовано двухдневное голодание. Далее они могут перейти на полужидкую пищу.

Лук и чеснок ослабляют тонус сфинктера пищевода, поэтому при рефлюкс-эзофагите их потребление крайне важно избегать

Предпочтение отдается слизистым супам, киселям, паровым омлетам, а также молочным продуктам. Зелень разрешено употреблять в неограниченных количествах. Сырые овощи и фрукты в период обострения будут еще больше раздражать слизистую оболочку. От кислых и наваристых первых блюд придется отказаться. Разрешаются легкие овощные супы без зажарки.

Рак

От рака желудка ежегодно погибают сотни тысяч человек. Причины развития недуга до сих пор до конца не изучены. Но есть много теорий и предположений, например, считается, что риски возникновения недуга увеличиваются у тех, у чьих родственников был диагностирован рак. Согласно статистике, японцы лидируют по заболеваемости раком желудка.

Возможно, это объясняется их рационом питания. У них преобладает много соленой, копченой, маринованной пищи. Также специалисты видят связь возникновения рака и вредными привычками, такими как курение и злоупотребление алкоголем. В половине удаленных раковых опухолей находят хеликобактерную инфекцию! На ранних стадиях патологического процесса никаких симптомов может и не быть вовсе.

Новообразование может прятаться за клиникой гастрита, язвы. Ухудшение аппетита и боль в эпигастрии мало кого заставляется пройти полное обследование и обратиться к гастроэнтерологу. Многие глушат боль с помощью болеутоляющих таблеток. По мере прогрессирования недуга больной замечает, что его больше не радует любимая еда, он теряет в весе, появляется беспричинная слабость, снижение работоспособности.

На развитие рака желудка влияет наличие канцерогенов в пище, поэтому у таких больных на столе должна быть исключительно здоровая пища

Многие привычные и любимые блюда при раке желудка категорически запрещаются. Порции должны быть минимальными. Старайтесь, чтобы интервалы между приема пищи были примерно одинаковыми. Для снижения нагрузки на пищеварения и лучшего усвоения питательных веществ тщательно пережевывайте продукты.

Лучше употреблять свежие блюда, по возможности готовьте их непосредственно перед едой. Потребление поваренной соли следует резко ограничить. Также следует количество жиров, их общий объем не должен превышать третьей части рациона. В первые три дня после операции показан голод и большое количество жидкости. Благодаря этому, внутренние швы быстрее заживут.

Все питательные вещества будут поступать в организм парентерально, то есть через капельницы. На четвёртый день вводят нежирные бульоны с перетертыми овощами или крупами. Примерно через неделю разрешается употреблять овощи и крупы в пюреобразном состоянии.

При химиотерапии также важно соблюдать диетическое питание. Больным рекомендовано потребление молочных продуктов, так как в них содержится большое количество питательных веществ, способных восстановить ослабленный организм. Нежирные сорта мяса обогатят организм белком, железом и витаминами группы В.

Морепродукты крайне важны для больного раком организма. В их состав входят омега-3 жирные кислоты, которые губительно воздействуют на атипичные клетки.

Гастрит

Гастрит – это одно из наиболее встречаемых недугов. В восьмидесяти процентах случаев люди хотя бы раз в своей жизни сталкивались с этим недугом. При воспалительном процессе пища начинает хуже перевариваться, что выливается в упадок сил и нехватку энергии.

Больные жалуются на появление таких симптомов: тошнота, рвота, боли в верхней части живота ,которые проходят после приема пищи, диарея, отрыжка кислым, изжога. Желудок является наиболее уязвимым органом пищеварительного тракта, ведь именно здесь происходит три этапа переваривания пищи: механическое перемешивание, химическое расщепление и всасывание полезных веществ.

Диета при гастрите подбирается в зависимости от уровня кислотности

При гастрите можно кушать каши, сухари, картофель, супы, постную рыбу и мясо. При повышенной кислотности разрешено употреблять нежирные кисломолочные продукты. Полезно пить молоко с чаем. Кефир обладает повышенной кислотностью, поэтому при гиперацидном гастрите его лучше не употреблять.

Творог очень полезен для желудка. Из него можно делать запеканки, вареники, сырники. При гастрите с пониженной кислотностью цельное молоко лучше не употреблять, его можно добавлять в каши и чаи. Творог, как и в первом случае, употреблять можно, только в умеренных количествах.

Интоксикация

Попадание в организм некачественных продуктов или ядовитых веществ может вызвать отравление. Интоксикация для организма – это сильный стресс, для избавления от которого включаются все защитные механизмы. Наиболее распространёнными считаются пищевые отравления.

Интоксикация вызывает не только пищеварительные расстройства, но и сказывается на общем самочувствии. Чаще всего человека беспокоят такие симптомы: боль в животе, тошнота, рвота, понос, повышение температуры, слабость, головная боль, озноб. При отравлении отсутствует аппетит, иногда даже от одной мысли о еде усиливается тошнота.

Диета при интоксикации включает в себя голодание в течение 12–24 часов. При этом пить природную воду следует как можно больше. Из-за повышенной температуры, диареи и рвоты организм теряет большое количество жидкости, поэтому достаточное потребление простой воды поможет восстановить баланс и предупредить обезвоживание.

В качестве питья подойдет минеральная вода без газа, рисовый отвар, компот из сухофруктов, чай из шиповника и другое. Не забывайте о том, что воду необходимо пить небольшими порциями, так как большой объем жидкости способен спровоцировать рвоту. Пищу при отравлении необходимо принимать в протертом или пюреобразном состоянии.

Ограничьте потребление поваренной соли. Слишком соленая пища раздражает пищеварительный тракт и препятствует восстановлению слизистых оболочек

Итак, боли в желудке – это симптом, который может сигнализировать о самых различных патологиях, среди которых можно выделить гастрит, язву, рак, панкреатит, полипоз. Диета подбирается индивидуально квалифицированным специалистом.

Лечебное питание может отличаться в зависимости от поставленного диагноза. Диета при болях в желудке – это залог вашего выздоровления. Не заглушайте боль анальгетиками, а при появлении первых тревожных симптомов обращайтесь к специалисту!

Диета при болях в желудке необходима для устранения факторов, вызывающих повреждение слизистых оболочек. В рацион вводят продукты, не приводящие к раздражению, механическому и химическому поражению стенок пищеварительного тракта. Готовят кисели, супы и жидкие каши с крупами, дающими при варке слизь. Вязкие массы обволакивают оболочки, защищают их от повреждений, ускоряют заживление изъязвлений и эрозий.

Диета при больном желудке необходима, чтобы устранить факторы, раздражающие слизистые желудка

Общие принципы питания при больном желудке

Диетотерапия при болезнях желудка базируется на 4 принципах:

  1.  Сохранение энергетической ценности.  Несмотря на то, что список продуктов строго ограничивается, для больного готовят полноценную сбалансированную еду с достаточным содержанием протеинов, липидов, углеводов, витаминов, минералов. Обязательно соблюдают калорийность пищи. Поддерживают суточную норму на уровне 2500-3200 ккал.
  2.  Щадящее питание.  Блюда готовят из продуктов, которые не травмируют слизистый слой желудочно-кишечного тракта (ЖКТ). Еду принимают в тёплом виде (t 40-500 C). Холодная и горячая пища раздражает и повреждает оболочки. Убирают продукты, усиливающие производство пищеварительных соков, соляной кислоты. Перестают питаться жесткой пищей (жилистым мясом, сырыми овощами и фруктами с грубой клетчаткой, бобовыми, отрубями). Еду подвергают термической обработке (варят, готовят на пару, запекают). Употребляют жидкие и протертые блюда: супы-кремы, слизкие каши, кисель, фруктовые и овощные пюре.
  3.  Отказ от вредных пищевых привычек.  Соль и сахар используют в ограниченных количествах. Перестают питаться полуфабрикатами, фаст-фудом, жирной, копченой, жареной, острой и консервированной едой. Не пьют алкоголь, газированную воду.
  4.  Щадящая диета для желудка предусматривает дробное питание.  Пищу употребляют с интервалом в 3 часа 5-6 раз в день. Съедают маленькие порции.

Важно!

В желудке взрослого человека помещается 500 мл пищи. Съедайте не более 2/3 от этого объема. В 1 прием употребляют 350-400 г еды. Небольшие порции не перегружают желудок, не приводят к дисфункциям органа. Ферменты нормально вырабатываются, пищевой комок успешно переваривается, нутриенты легко усваиваются организмом.

Выбирая блюда для лечебного питания, учитывают вид заболевания, тяжесть его течения, состояние больного.

Выделяют несколько полезных диет при больном желудке:

  1.  Стол №1.  Рацион сбалансирован по калорийности и нутриентам. Исключают продукты, усиливающие выработку желудочного сока. Диету назначают на 6 месяцев при гастритах с нормальной и высокой кислотностью в период обострения. Лечебное питание поможет успешно перейти на общий стол в период ремиссии.
  2.  Стол №2.  Меню составляют для пациентов с пониженной кислотностью, замедленной выработкой секрета. Еду готовят из продуктов, способных стимулировать производство ферментов. Лечебное питание назначают на 3-6 месяцев при гипоацидном гастрите, колите, энтерите, несварении желудка.
  3.  Стол №3.  Подобная желудочная диета подходит пациентам с кишечными патологиями, сопровождающимися запорами. Употребляют продукты, которые оказывают послабляющее действие, выводят токсины, стимулируют моторику ЖКТ. Меню наполняют овощами, фруктами, кисломолочной продукцией.
  4.  Стол №4.  Прописывают при болезнях органов пищеварения, которые сопровождаются диареей. Из рациона убирают продукты питания, вызывающие брожение, гниение и газообразование. Состояние стабилизируют, снижая количество жирной и углеводистой пищи. Количество белков поддерживают на нормальном уровне. Употребляют еду, способную восстановить моторику кишечника.
  5.  Стол №5.  Практикуют при патологиях печени и жёлчного пузыря. Питаются едой, усиливающей желчевыделение, устраняющей дисфункции печени. Исключают жирные и жареные блюда.

При обострении желудочных болезней принимают лекарства и соблюдают жёсткую диету до исчезновения симптомов. Лечение длится 2-6 месяцев.

Что можно кушать, а что нельзя есть?

Когда болит желудок для меню выбирают продукты, которые не оказывают нежелательного воздействия на слизистые оболочки, не стимулируют избыточную выработку пищеварительных соков.

При болях в желудке добавляйте в рацион каши

В рацион добавляют еду, способную восстанавливать микрофлору и моторику желудочно-кишечного тракта.

Разрешенные продукты

В меню при раздраженном желудке включают:

  1. Супы, готовящиеся на вторичных бульонах из мяса, рыбы или овощей. Крупы и овощи хорошо разваривают, взбивают в блендере, получая крем-суп. Пищу готовят из овощей с малым содержанием клетчатки: картофеля, свеклы, тыквы, цветной капусты, кабачков. Для их переваривания нужно меньшее количество ферментов. Супы заправляют яичным льезоном, сливочным маслом.
  2. Тощее мясо и рыба. Легкую еду готовят из телятины, говядины, крольчатины, курятины, индейки, трески, морского окуня или зубатки. Отварные куски мяса и рыбы запекают (тушат). Сырые ломтики готовят на пару. Мясо и рыбу перерабатывают в фарш, из которого делают паровые котлеты, тефтели, фрикадельки, шницели.
  3. Сливочное и растительное масло. Продукты используют для заправки салатов, закусок, приготовления соусов на сливках или сметане.
  4. Гарниры из отварных или тушеных овощей. Из картофеля, тыквы, зеленого горошка, томатов, кабачков, цветной капусты, брокколи делают пюре.
  5. Каши из гречки, риса, овсянки. Злаковые тщательно разваривают, готовят жидкие слизистые блюда из круп.
  6. Обезжиренная молочная продукция. Пьют молоко, кефир, ряженку, варенец, ацидофилин. Из творога делают запеканки, паровые сырники, пудинги.
  7. Некислые ягоды, фрукты. Можно съесть банан, персик, хурму, запеченное яблоко. Готовят фруктово-ягодные желе, муссы, запеканки, пудинги, кисели, смузи.
  8. Белый хлеб. Несдобные хлебобулочные изделия подсушивают или употребляют в черством виде (через сутки после выпекания), делают из них сухарики.
  9. Зелень и пряности. В еду добавляют петрушку, укроп, лавровый лист, семена тмина. Эти приправы не раздражают слизистый слой.
  10. Пьют экстракт шиповника, минеральную воду без газа, морсы, чаи с травами, фреши из фруктов и овощей.

При проблемах с желудком употребляйте бананы — одни из немногих дозволенных фруктов

Запрещенные продукты

При воспаленном желудке не разрешают питаться следующими продуктами:

  • фаст-фудом и полуфабрикатами;
  • блюдами с пассированными овощами, луком, бобовыми, субпродуктами, капустой, пшеном, ячкой и перловкой;
  • супами на крепких мясных, рыбных, грибных и овощных бульонах.
  • мясом с жилами и прослойками жира, салом, гусятиной, утятиной;
  • жареными овощами, кусками мяса и рыбы, едой, приготовленной во фритюре;
  • соусами с майонезом, луком, чесноком, острыми приправами;
  • тяжело перевариваемыми продуктами: грибами, грубыми овощами, пряностями, приводящими к раздражению слизистых;
  • десертами и выпечкой с орешками, изюмом, шоколадом;
  • виноградом, грушами, малиной, брусникой;
  • кисломолочной продукцией и сырами повышенной жирности.

Соблюдая диету, откажитесь от фаст-фуда

Правильное питание – основа терапии при больном желудке. Агрессивная пища приводит к язвенной болезни.

Содержимое желудка и кишечника при прободении просачивается в брюшную полость. Перфорация язвы вызывает сильные боли и развитие опасных осложнений.

Примерное меню на неделю

При проблемах с желудком реально питаться вкусно, не испытывать дискомфорт от пресной еды. При правильно составленном рационе пациенты получают достаточное количество питательных веществ. Больные наслаждаются вкусом мясных и рыбных блюд, десертов, фруктово-ягодных напитков. Диетические блюда легко усваивается, ускоряют восстановление слизистых оболочек.

На завтрак употребляйте гречку на молоке

Таблица №1 «Меню на каждый день при больном желудке»

День недели Завтрак Полдник Обед Полдник Ужин
Понедельник Каша из гречки на молоке, суфле из творога, чай. Вареные яйца – 2 штуки, морс. Суп с овсянкой, сухарики, паровые тефтели из курятины, кабачковое пюре, компот. Молоко, печенье. Спагетти с паровыми котлетами из рыбы, ацидофилин.
Вторник Овсянка на молоке, чай, персик. Яблочное пюре. Суп с фрикадельками сухариками, ломтик мяса, приготовленный на пару с вермишелью, клубничный кисель. Запеканка из творога. Пюре из баклажанов, запечённая индейка, простокваша.
Среда Паровой омлет, молоко. Яблочный мусс, сок. Молочный суп, паровые котлеты из телятины, травяной чай. Тыквенная каша, компот. Пюре из картофеля и моркови, отварная куриная грудка, кефир.
Четверг Каша из риса на молоке, зелёный чай, фрукты. Смузи с клубникой и бананом. Крем-суп из курицы, рис с овощами и запечённой говядиной, компот. Молоко, печенье. Отварной картофель, тушёная рыба, ряженка.
Пятница Запеканка с творогом, бананы, сок. Чай, хлеб, сыр, сливочное масло. Овощное рагу, паровые шницели из говядины, макароны, компот. Ягодный кисель с крекерами. Рыбные фрикадельки с тушёной тыквой, биокефир.
Суббота Яйца всмятку, настой шиповника. Овсяный кисель, минеральная вода без газа. Крем-суп из картофеля, сухарики, запечённая рыба с гречневой кашей, морс. Сливки с сухариками. Отварное мясо с кабачковым пюре, варенец.
Воскресенье Мясное суфле, компот. Фруктовый мусс, чай на травах. Куриный суп с сухарями, отварная индейка с рисом, настой шиповника. Творог со сливками, яблоко запечённое. Паровая котлета с тушёными овощами, ацидофилин.

Полезные рецепты при заболеваниях желудка

Диетические блюда при болях в желудке и поджелудочной железе дают хороший терапевтический эффект. Они снимают симптомы заболеваний, раздражение, заживляют стенки органов пищеварения. Еду готовят, используя простые рецепты и доступные продукты.

Паровой омлет в микроволновке

Чтобы не возникала тяжесть в желудке, омлет следует приготовить в пароварке или микроволновке. Запечённые яйца, в отличие от жареных, не вызывают раздражения.

На завтрак или обед готовьте паровые омлеты

Рецепт:

  1. Берут 2 яйца, взбивают с солью, добавляют 2 ст. л. молока, перемешивают.
  2. Стеклянную форму смазывают размягченным сливочным маслом, выливают яично-молочную смесь, закрывают крышкой.
  3. Ставят в микроволновку на 5 минут.

Для разнообразия в омлет добавляют петрушку, обезжиренный творог, куриное филе или сыр. Блюдо готовят на завтрак, полдник или ужин.

В яйцах содержится много холестерина. В сутки разрешено съедать не более 2 штук.

Треска с овощами на пару

В обед или на ужин хорошо поесть рыбу и овощи, приготовленные в пароварке. Легкое блюдо не вызывает изжогу, ощущение тяжести, вздутие.

Лёгкое блюдо из трески не оказывает тяжелого воздействия на желудок

Алгоритм приготовления:

  1. 400 г трески разрезают на порционные ломтики. Моют, обсушивают, натирают солью.
  2. Разделяют на соцветия 250 г брокколи, 100 г моркови шинкуют кружочками, по 200 г картофеля и цуккини разрезают на дольки.
  3. В пароварку заливают воду, добавляют 2 лавровых листочка. Формы смазывают оливковым или растительным маслом.
  4. В нижний лоток складывают подсолённые овощи, на верхний – кусочки трески.
  5. Готовят 20 минут с момента закипания воды.

Крем-суп из тыквы

У супов-пюре нежная консистенция, они обволакивают желудок, успокаивают, снимают сильные боли, дискомфортные ощущения. Их можно сварить на воде или бульоне. Первые блюда полезно употреблять, когда у взрослых или детей воспаляется слизистый слой в пищеварительном тракте.

Супы-пюре имеют нежный вкус и обволакивают желудок

Рецепт:

  1. 350 мл мясного бульона, в котором отваривали филе индейки или курицы.
  2. Разрезают на кусочки 700 г тыквы, 2-3 картофельных клубня, 1-2 моркови. Нарезку складывают в бульон. Тушат на медленном огне 15-20 минут.
  3. Овощи взбивают блендером, получается нежный крем.
  4. Вливают в суп 70 мл сливок, перемешивают.
  5. Раскладывают по тарелкам, добавляют сухарики, листики петрушки.

Сырники на пару

Нежирный творог насыщает организм, не перегружая органы пищеварения. На пару получаются нежные сырники без жесткой корочки, которая образуется при жарке.

Сырники на пару будут не только отличным десертом, но и полноценным завтраком

Процесс приготовления:

  1. В миксере взбивают 2 яйца с 30 г сахара.
  2. Высыпают 2 ст. л. муки, соль по вкусу, кладут 400 г творога. Ингредиенты тщательно перемешивают.
  3. Пасту раскладывают по формочкам из силикона.
  4. Ставят в мультиварку, задают режим «на пару», готовят 10 минут.
  5. Во время еды сырники поливают сливками.

Смузи с бананом и семенами льна

Смузи с льняными семенами ускоряет регенерацию слизистых, питает ткани, защищает стенки пищеварительного тракта, очищает организм от токсинов, помогает похудеть. Напиток восстанавливает микрофлору и моторику кишечника. Десерт употребляют утром и во время полдников.

Смузи с бананом питает ткани желудка

Рецепт:

  1. В миксер кладут 1 банан, выливают 30 мл йогурта и 100 мл молока, высыпают ¼ стакана семян льна.
  2. Взбивают на высокой скорости.
  3. Смузи переливают в креманку, украшают фруктами, листьями мяты.

Лечебное питание быстро устраняет воспалительные процессы и боли в желудочно-кишечном тракте. Диета предупреждает развитие тяжелых осложнений, позволяет со временем вернуться к привычному режиму питания.

Заболевания желудка и кишечника

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *