Курага корисні властивості


Общее описание

Курага – это сухофрукт, произведенный из плодов абрикоса
путем естественной сушки в течение недели на солнце.

Средняя Азия и Северный Китай являются родиной абрикосового дерева.
На сегодняшний день абрикосы для производства кураги выращивают
в садах Краснодарского края России, на Кавказе, Дальнем Востоке,
Средней Азии и в Крыму
.

Существуют несколько видов сушенных абрикос:

  1. 1
    урюк – сушенные вместе с косточкой
    мелкие абрикосы;
  2. 2
    курага – сушеные половинки абрикос
    без косточек. Обычно при этом используют крупные плоды;
  3. 3
    кайса – сушенные целые абрикосы,
    из которых предварительно выдавлена косточка.

Выбор и хранение кураги

Приобретая курагу в магазине или на рынке, следует обратить внимание
на несколько основных показателей высокого качества продукта:

  1. 1
    цвет кураги должен быть естественным
    темно-оранжевым или темно-коричневым, без ярких оттенков оранжевого
    или красного. Наличие таких цветов свидетельствует о химической
    обработке продукта;
  2. 2
    кожура должна быть без темных
    пятен, загрязнений, неестественного блеска и иметь упругую структуру.

Чтобы проверить курагу на наличие красителей, ее необходимо окунуть
в холодную воду на 5-10 минут. Если вода изменила свой цвет, значит,
продукт был подвержен химическому окрашиванию.

В кулинарии

Курага используется как самостоятельный продукт, так и в сочетании
с мясом, рисом, рыбой. Ее используют для приготовления десертов,
сладких салатов, выпечки и компотов. Перед употреблением курагу
необходимо промыть прохладной водой или же залить водой на 1-2 часа
.

Калорийность кураги

Калорийность кураги – 232 кКал на 100 г продукта. Из-за повышенного
содержания углеводов курага способна вызывать ожирение
при чрезмерном употреблении.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Белки, гр Жиры, гр Углеводы, гр Зола, гр Вода, гр Калорийность, кКал
5,2 0,3 51 4 20 232

Полезные свойства кураги (урюка)

Состав и наличие полезных веществ

Курага по содержанию витаминов значительно уступает свежим плодам
абрикосы, но по составу микро- и макроэлементов стоит на ступень
выше. В нее входят витамины: А,
В1,
В2,
С,
РР;
минералы: калий,
кальций,
магний,
натрий,
фосфор,
железо;
клетчатка, жирные и органические кислоты.

Полезные и лечебные свойства

Диетологи советуют ежедневно употреблять курагу (4-5 шт.) в осенне-весенний
период для восполнения полезных веществ в организме, профилактики
анемии,
заболеваний глаз, ЖКТ, сердечно-сосудистой системы, тромбофлебита
и атеросклероза. При этом курагу (100 г) следует измельчить в мясорубке
и добавить мед (2 ст. л.). Принимать такую смесь необходимо по 1
ст
. л. 2-3 раза в день. Лечебный курс длиться на протяжении месяца.
Затем нужно сделать перерыв две недели, после чего повторить прием
еще месяц.

Регулярное употребление кураги нормализует гормональный баланс,
выводит плохой холестерин, предотвращая возникновение инфаркта и
инсульта,
улучшает общее состояние больных диабетом, нарушением работы щитовидной
железы и почек.

Некоторые вещества кураги способны угнетать рост раковых клеток.
В указанных целях курагу необходимо принимать в комплексе с другими
сухофруктами
. Для этого через мясорубку необходимо измельчить курагу
(200 г.), чернослив (100 г.) и чищенные грецкие
орехи (100 г.)
. К ингредиентам добавить мед (2 ст. л.) и перемешать.
Хранить смесь в плотно закрытой емкости в общем отделе холодильника.
Принимать лучше всего утром до завтрака и вечером перед сном по
1 ст
. л.

Использование кураги для приготовления компотов
и узваров, помогает
бороться с мочекаменной болезнью. Вместе с жидкостью из организма
выводятся шлаки и токсины, а пектиновые вещества кураги способны
выводить тяжелые металлы и радионуклиды.

В диетологии

Курага благодаря своим диетическим свойства входит в состав многих
эффективных диет. Ее употребляют в общем комплексе диеты и в качестве
основного ингредиента разгрузочного дня. Для этого следует курагу
(300 г.) измельчить в пюре и добавить в нее персиковый
или абрикосовый сок (500 мл.)
. Полученную кашицу разделить на 3-4
приема в течение дня.

В косметологии

Этот продукт также используют для приготовления тонизирующих и
омолаживающих масок для лица и волос. Чтобы приготовить маску необходимо
измельчить до состояния пюре 200 г
. кураги, добавить в нее сухое
молоко (2 ч
.
л.) и ровным слоем нанести на кожу лица или головы на 15 минут
.
После чего смыть теплой водой.

Опасные свойства кураги (урюка)

Чрезмерное употребление кураги может вызвать приступ диареи
и расстройство желудка. Не следует давать ее детям до года, а также
людям с индивидуальной непереносимостью абрикос
. Это может вызвать
диатез у детей или аллергические
реакции у взрослых.

Курага противопоказана при гипотонии и астме,
так как она обладает свойством снижения артериального давления.

Видео о том, как правильно приготовить курагу дома, чтобы она хорошо проветривалась и быстро сохла.

Смотрите также свойства других продуктов:

Курага — це одна з найбільш корисних солодощів. Наприклад, пити з нею чай замість цукру або булочки дуже смачно, та й організм скаже велике спасибі. А чи знаємо ми всі корисні властивості кураги, просто недооцінюють рідкісним або ж зовсім неправильним її споживанням?

Курага — це не тільки начинка для кексів та іншої випічки, і навіть не тільки основа для компоту. Ці ласощі при такій обробці втрачає масу своїх незамінних (а особливо незамінних в зимовий час!) Властивостей. Ось ті плюси, які містяться тільки в її складі:

  • Мінеральний склад кураги дуже багатий — вона містить в собі багато магнію, калію, кальцію, фосфору і залізо.
  • Не можна сказати про її особливому багатстві на вітаміни, але в ній міститися вітамін А, С, РР і вітаміни групи В.
  • Курага містить велику кількість пектинів та органічних кислот, які добре виводять з нашого організму радіонукліди та важкі метали.
  • Чи корисна курага при лікуванні захворювань

    Безумовно. Крім загальної профілактики зміцнення здоров’я курага може допомогти і при конкретних захворюваннях. Постійне вживання цього фрукта не дасть дізнатися, що таке закупорка судин або ж тверді пухлини. Курага покращує зір, а так же попереджає і полегшує серцеві хвороби та хвороби шлунково-кишкового тракту. Крім того ці ласощі зберігає красу волосся і молодість шкіри.

    Корисні властивості кураги виявляються і при лікуванні захворювань порожнини рота, наприклад стоматиту. Так само вона допоможе при неприємному запаху з рота.

    Завдяки насиченості магнію курага справляється з лікуванням гіпертонії і недокрів’я. І, нарешті, настій з кураги часто призначають при серцево — судинних захворюваннях або при хворих нирках — через її сечогінний засіб.

    Чим корисна курага при цукровому діабеті? Так, адже курага відмінно підходить для страждаючих від цукрового діабету, гіповітамінозу а так само від хвороби щитовидної залозою. Більш того, вона навіть входить до складу багатьох популярних гомеопатичних засобів.

    Як і скільки потрібно їсти курагу

    У цьому питанні головне не переборщити — адже сушений абрикос, на відміну від свіжого, містить в собі багато клітковини, а значить при переїданні може викликати розлад шлунку. Лікарі говорять про те, що оптимальна норма в день це сто грамів в самостійному вигляді або ж у вигляді добавок. Але при цьому потрібно пам’ятати, що не варто піддавати сухофрукт зайвої теплової обробки.

    Курага добре поєднується з салатом, рисом, рибою та м’ясом. Крім того, це один з улюблених фруктів тих, хто здорово харчується або сидить на дієті — адже велика кількість калорій (230 на 100 гр.) Незрівнянно з тими ж калоріями наприклад, в борошняних виробах — в куразі вони легко засвоюються організмом і йдуть тільки на користь. Один з найпопулярніших салатів з цим сухофруктом — салат з курки, горіхів і кураги. Крім того знадобляться часник, кріп і морквина, а так же майонез або сметана для заправки. Салат легко приготувати, а його незвичайний смак порадує і вас, і гостей.

    Вибір кураги

    Це важлива процедура, адже від неї залежить те, отримай чи організм всі корисні речовини або ж споживе даремний продукт. Курага повинна бути чистою і великий, в міру жорсткою. Сушений абрикос ніяк не може бути яскравіше свіжого — колір його повинен бути природним, матовим, краще якщо зі злегка сірим відтінком. Це означатиме, що ви придбали натуральний, корисний і дуже смачний продукт.

    Курага один з найпопулярніших сухофруктів, вона приваблює всіх своїм приглушеним помаранчевим кольором і ніжним солодким смаком. Сушений абрикос зберігає в собі всі корисні і потрібні для людського організму речовини, що містяться у свіжих плодах. Користь кураги для здоров’я людини неоціненна, це дуже потрібний і корисний продукт харчування, який повністю відповідає вимогам здорового харчування.

    Склад кураги

    Корисні властивості кураги легко пояснюються її складом. Вітамінний склад кураги не так вже і різноманітний, в ній міститься каротин (вітамін А), аскорбінова кислота (вітамін С), нікотинова кислота (вітамін РР) і вітаміни групи В (В1, В2, В5). А ось мінеральний склад кураги вражає, у великій кількості сухофрукти містять: калій, кальцій, магній, фосфор, залізо, мідь, марганець, кобальт.

    Харчова цінність кураги така: білкова частина 5,2 г на 100 г продукту, вуглеводи 51 г на 100 г продукту, жири 0, 3 р. Вуглеводна частина кураги представлена глюкозою й фруктозою, які знаходяться в легко засвоюваній формі і практично відразу потрапляють у кров. Тому людям з цукровим діабетом курага рекомендована в строго обмеженій кількості (її глікемічний індекс 30).

    Також в сушених абрикосах міститься клітковина, зола, крохмаль, органічні кислоти (лимонна, саліцилова і ін).

    Вплив кураги на організм і користь для здоров’я

    Курага – виняткова їжа для «сердечників». Високий вміст солей калію найсприятливішим чином позначається на роботі серцево-судинної системи, сприяє регуляції кров’яного тиску, підвищення рівня гемоглобіну. Вживати курагу потрібно при анемії, недокрів’ї, а також під час вагітності, коли кількість гемоглобіну знижується природним чином.

    Людям, які приймають сечогінні препарати, курагу показано їсти для профілактики вимивання калію з організму. Крім цього сушений абрикос надає м’який проносний ефект, сприяє очищенню кишечника і нормалізує його перистальтику. Пектин і клітковина сприяють очищенню організму в цілому, виводять шкідливі речовини, токсини, шлаки, сполуки важких металів, радіонукліди, сприяє зниженню шкідливого холестерину в судинах.

    Каротин, яким багата курага, життєво необхідний органам зору, однак він не засвоюється організмом при порушеннях функції щитовидної залози, це потрібно брати до уваги, бажаючи отримати користь кураги для очей.

    Калорійність кураги 218 кал на 100 г, для звичайного раціону людини це не багато, а от для людей, які прагнуть скинути вагу, вживання великої кількості кураги не бажано, і тим не менш, курага цінний дієтичний продукт. Здавалося б, яка користь від кураги для диетчиков? Якщо з’являється почуття голоду, можна взяти один сухофрукт і повільно розсмоктувати його в роті, організм насититься масою корисних речовин, а почуття голоду покине, при цьому кількість отриманих калорій буде мінімальним.

    Вживання кураги у великій кількості шкодить організму, тому дорослій здоровій людині не рекомендується з’їдати більше 100 г сухофруктів в день, інакше можетрасстроиться травлення. Щоб витягти максимум з корисних властивостей і не отримати шкоди від кураги, достатньо з’їсти 3-5 плодів в день.

    Велика користь сушених абрикосів в сукупності з іншими сухофруктами, наприклад висока користь кураги з чорносливом для людей, які перенесли інфаркти. Суміш декількох видів сухофруктів справжня «вітамінно-мінеральна бомба» використовується для профілактики і лікування різних захворювань.

    Широко застосовується курага в кулінарії, вона чудово поєднується з м’ясом (з курятиною, яловичиною, телятиною), використовується в якості начинки для здобної випічки.

    У цій статті дається інформація про куразі, вміст у ній вітамінів, мікроелементів і інших корисних речовин. Розповідається про її корисні, цілющі та лікувальні властивості, перераховуються захворювання, які курага допомагає лікувати і описуються шкідливі впливи кураги на організм людини, при її надмірному вживанні і наявності алергії.

    Отже, розглянемо детальніше корисні властивості кураги. Всі добре знають, що курага це абрикос, але тільки висушений. Для профілактики багатьох захворювань курага дуже корисна, бо не містить шкідливих насичених кислот і жирів. Курагу їдять просто в чистому вигляді і додають в м’ясні, рибні страви, плов.

    Корисні властивості курага має самі різні. А саме, курага застосовується для профілактики злоякісних пухлин. При регулярному вживанні сушених абрикосів, можливо запобігання або уповільнення процесу зростання злоякісних клітин.

    Також цей сухофрукт, знижує холестерин в крові і можливість утворення тромбофлебіту вен. У результаті зменшуються ризики появи захворювань серця і судин, інфаркту та гострої серцевої недостатності.

    Користь і шкода кураги

    До речі кажучи, курага має не тільки користь, але і шкоду. Про користь вже було сказано достатньо, ну а про шкоду кураги трохи уточнимо. Справа в тому, що цей сухофрукт дуже калорійний, містить багато вуглеводів, білків і жирів. Тому є курагу потрібно по 3-4 штуки в день. Користь і шкода курага має в нерівних пропорціях, користі, безумовно, більше. Але шкідливу дію курага може надати при надмірному її вживанні.

    На питання чим корисна курага, можна відповісти, що вона корисна при лікуванні нирок і щитовидної залози, при авітамінозах. Відмінно очищає організм від шлаків і токсинів компот з кураги. Ще чим корисна курага? Курага збільшує кількість червоних тілець у крові і застосовується при лікуванні симптомів анемії.

    Курага для схуднення

    Як би дивно це не здавалося, так як курага калорійна, за допомогою неї можливо схуднути, так як це першокласна проносний таблетка, до того ж дуже смачна. Якщо ви хочете влаштувати розвантажувальний день, відмінно підійде курага.

    Необхідно залити 150 г кураги склянках окропу, і протягом дня потрібно з’їсти всі плоди. Одного разу в тиждень буде достатньо, і краще робити це перед вихідним або у вихідний день, щоб уникнути неприємних наслідків на роботі, пов’язаних з меншою працездатністю.

    Читати далі > Корисні властивості базиліка для організму.

    Схожі статті:

    • Інжир — корисні властивості та в чому користь і шкоду інжиру

      Якщо Ви досі не спробували інжир, то Ви багато чого втратили, а якщо Вам невідомо чим корисний інжир, то прочитавши цю невеличку статтю, Ви зможете дізнатися багато про це дивовижному плоді. Кори…

    • Рис — корисні властивості або користь і шкоду рису для людини

      Рис – однорічна рослина висотою до 1.5 метра, батьківщиною якого є Азія, а саме Стародавній Китай. Існує понад 2019 різновидів рису. Вирощують білий, чорний, коричневий, дикий рис, рис з круглими…

    • Горіхи кешью — корисні властивості продукту і користь і шкоду кешью для людини

      Користь кешью приносять завдяки, що містяться в них компонентів, які містять білок, вуглевод, жири, вітаміни (А, В1, В2, В6, Е), нікотинову кислоту, а так само завдяки вмісту мікро-і макроелемент…

    • Вівсяна каша — корисні властивості або користь і шкоду вівсянки для організму

      Всім відомо, що вівсянка, і каша з неї – корисний продукт, багатий вітамінами, клітковиною, залізом. Дієтологи в один голос твердять про те, що корисні властивості вівсянки допоможуть впоратися з…

    • Перепелині яйця — корисні властивості а також користь і шкоду перепелиних яєць для людини

      Яйцеклітина, як відомо, є живильним середовищем для розвитку плода, причому у всіх тварин, включаючи людину. Для нас звичніше бачити яйцеклітину у вигляді курячих яєць, в яких повно всяких поживн…

    Сухофрукти є дуже корисним дієтичним продуктом, так як містять відносно небагато калорій, але при цьому практично повністю зберігають всі корисні мікроелементи і вітаміни. Одним із самих смачних сухофруктів, який, до всього іншого, володіє унікальними цілющими властивостями, є курага — сушений абрикос.

    В цьому продукті міститься багато клітковини і пектинів, які сприяють виведення з організму важких металів і радіонуклідів. Крім цього, курага багата вітамінами А, С, В і P, кальцієм і калієм, фосфором, залізом і магнієм. Завдяки своєму складу курага допомагає впоратися з багатьма захворюваннями, при яких звичайні медикаменти виявляються безсилі.

    Лікувальні якості кураги

    Завдяки чудово збалансованому вітамінно-мінерального комплексу, який є основою кураги, її рекомендується регулярно вживати в їжу людям, які страждають недокрів’ям, дистрофію, анемію. Незамінна курага і при підвищеному артеріальному тиску, так як має властивості стабілізатора, який чудово регулює роботу серцево-судинної системи. Крім усього іншого, курага володіє прекрасними сечогінними властивостями, допомагаючи впоратися з набряками людям, які страждають різними хворобами серця і нирковою недостатністю.

    З незапам’ятних часів сушені абрикоси використовувалися в якості замінника цукру. У багатьох східних країнах дотепер збереглася традиція пити чай з курагою. Проте зовсім нещодавно вчені довели, що такий звичай має під собою медичні заснування, так як курага допомагає знизити рівень цукру в крові при діабеті і сприяє нормалізації обміну речовин в організмі. Тому в наші дні цей вид сухофруктів неодмінно слід включити в раціон людям, які змушені за станом здоров’я обмежувати себе в солодощах, а також страждають гіповітамінозом або ж гіпотрофією щитовидної залози. Крім цього, курага володіє прекрасними дієтичними властивостями, що зуміли гідно оцінити ті, хто хоче позбутися зайвої ваги.

    Серед лікувальних властивостей кураги також варто відзначити її здатність відновлювати зір і слух. Для цього достатньо перед кожним прийомом їжі з’їдати по кілька висушених плодів абрикоса. Крім усього іншого, курага володіє антисептичними властивостями і здатна очищати застарілі рани від гною, діючи за принципом мазі Вишневського. Щоб домогтися подібного лікувального ефекту, 2-3 сухих фрукта слід замочити в гарячій воді на 10-15 хвилин. Коли вони злегка розм’якнуть, потрібно акуратно змочити в отриманій рідини ватний тампон і обробити їм пошкоджені ділянки шкіри. Після цього необхідно прикласти до рани курагу, закріпити її за допомогою бинта або пластиру, і залишити на 4-5 годин. При необхідності процедуру слід повторити.

    Крім цього, вода, в якій замочується курага, може бути використана для промивання очей при кон’юнктивіті і полоскання ротової порожнини під час стоматиту. Взагалі ж медики дуже рекомендують людям, що страждають різними захворюваннями ясен, регулярно вживати в їжу курагу, яка не тільки допомагає локалізувати вогнища запалення тканин, але і чудово освіжає подих.

    Як правильно вибрати і заготовити курагу

    У більшості випадків ми купуємо курагу на ринках або в супермаркетах, що є досить грубою помилкою. Тому що немає ніякої можливості перевірити, як саме сушилися абрикоси, від чого згодом залежать їхні корисні властивості. Тим не менш, якщо іншого виходу немає, при виборі кураги слід орієнтуватися на кілька важливих показників. В першу чергу, плоди повинні бути досить великими, мати ніжний бурштиновий відтінок і злегка просвічуватися. Це свідчить про те, що для сушіння вибиралися самі спілі й соковиті абрикоси. Крім цього, курага не повинна бути вологою і липкою, інакше вона буде погано зберігатися і мати вельми сумнівні якості. Визначити правильно висушену курагу можна по специфічному білому нальоту. Однак при цьому вона повинна бути досить м’якою і пружною одночасно.

    Тим, хто має можливість самостійно заготовляти курагу, слід враховувати, що сушити її потрібно в природних умовах на відкритому повітрі. Причому, в похмурі дні фрукти, з яких попередньо видаляються кісточки, слід заносити в приміщення. Використовувати опалювальні прилади, мікрохвильову піч або духовку для того, щоб прискорити процес сушіння абрикосів, можна лише в тих випадках, якщо згодом вони будуть використовуватися не в медичних, а виключно в кулінарних цілях. Пов’язано це з тим, що при впливі високої температури багато корисні речовини, що містяться в куразі, просто руйнуються. Тому вона втрачає свої лікувальні властивості і перетворюється в звичайне ласощі, яке люблять як дорослі, так і діти.

    Можна курагу при вагітності і годуванні

    Не секрет, що під час вагітності нирки та серце жінки відчувають підвищене навантаження. Для того, щоб знизити тиск і забезпечити природний виведення з організму зайвої рідини, медики рекомендують використовувати курагу. Завдяки підвищеному вмісту заліза вона ідеально підходить тим з майбутніх мам, у яких в процесі виношування плода знижується гемоглобін.

    Крім цього, слід враховувати, що курага має здатність зміцнювати імунітет, що дуже важливо як для вагітна жінки, так і для малюка. Адже навіть звичайна застуда здатна викликати серйозні відхилення у розвитку плоду. Не варто скидати з рахунків і той факт, що курага нормалізує роботу травної системи при постійних запорах, які нерідко зустрічаються при вагітності. З допомогою цього виду сухофруктів також можна нормалізувати роботу підшлункової залози і очистити печінку від шлаків. Одним з достоїнств кураги є наявність у її складі клітковини, яка сприяє правильному формуванню плоду. Крім цього, вона дозволяє уникнути таких поширених при вагітності проблем, як випадання волосся, зубів і розшарування нігтів.

    Значну користь здоров’ю майбутньої мами і малюка можуть принести не тільки сушені абрикоси в чистому вигляді, але і компот на їх основі. Він не тільки чудово втамовує спрагу і тонізує організм, але і допомагає впоратися з першими ознаками застуди, знімає симптоми лихоманки і очищає нирки. Крім цього, компот з кураги є чудовим засобом проти токсикозу і печії.

    В період лактації, правда, зловживати курагою не слід, так як вона може викликати серйозні розлади шлунка у малюка. Однак для профілактики вірусних і простудних захворювань, а також загального зміцнення організму її можна додавати в компот разом з сушеними яблуками, грушами, родзинками і чорносливом.

    Шкоду кураги і протипоказання

    Твердження про те, що будь-яка отрута в невеликих дозах є ліками, а ліки у великих дозах перетворюється на отруту, застосовне і до куразі. При всіх своїх достоїнствах сушені абрикоси можуть завдати серйозної шкоди здоров’ю людини, якщо не дотримуватися відповідних заходів безпеки. Для того, щоб застрахувати себе від діареї, в день потрібно з’їдати не більше 100 г кураги. Причому, краще за все робити це не до, а після прийому їжі.

    Крім цього, слід враховувати, що курагу слід виключити з раціону людей, які страждають низьким артеріальним тиском та астмою.

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *