Меню для гипертоника


Если повышенное давление часто мучает вас, велика вероятность появления гипертонической болезни. Не стоит расстраиваться и рисовать себе беспросветное будущее, если врач диагностировал у вас этот недуг. Справиться с высоким давлением достаточно просто – необходимо наладить свое питание.

Избыточный вес влияет на общее состояние организма– исследователи говорят, что килограмм, набранный выше нормы, способен повысить уровень артериального давления на 1 мм рт. ст. Поэтому нормализация веса не только приведет давление в норму, но и сделает вашу жизнь более красочной и беззаботной.

Диета, подобранная с учетом особенностей изменений в организме при гипертонии, – наиболее важный и влияющий компонент во время терапии повышенного давления.

Современные врачи все чаще замечают, что изменение одного лишь рациона даже без физических нагрузок приводит к значительным улучшениям клинической картины в целом. Многие по эффективности сравнивают диету с медикаментозным лечением, однако от последних велика вероятность появления побочных эффектов.

Что нужно есть при гипертонии?

В рационе человека, страдающего от повышенного артериального давления, должно присутствовать много овощей. Они помогают вернуть или поддерживать в норме уровень холестерина в крови, а также замедляют процесс его всасывания в сосуды. Овощи помогают организму быстрее насытиться, на долгое время забыть о чувстве голода, повышают человеческую выносливость.

Увеличьте количество капусты, свеклы и морковки – они богаты большим количеством клетчатки и грубых волокон. Также не забывайте про крупы, желательно темные. От них вы не поправитесь, даже если есть их в большом количестве.

Включите в свой рацион морепродукты: рыбу, капусту, ракообразных. При приготовлении исключите соль и другие специи, раздражающие стенки желудка.

[color-box color=”white”]Питаться нужно каждые 2-3 часа – часто, но небольшими порциями. Перед сном не забывайте выпивать стакан нежирного кефира или другого кисломолочного продукта. Они улучшают перистальтику кишечника, быстрее выводят токсины из организма.[/color-box]

Из мяса отдавайте предпочтение нежирным сортам – курице или говядине. Следите, чтобы в продуктах, которые вы потребляете, содержались:

  • Аскорбиновая кислота. Она стимулирует снижение холестерина, ускоряет окислительно-восстановительные процессы.
  • Рибофлавин. Необходим для синтеза АТФ (необходимые для печени белки) и тканевого дыхания.
  • Ниацин. Позволяет увеличить проходимость почечного кровотока, расширяет сосуды, вследствие чего поднимается артериальное давление.
  • Пиридоксин. Помогает вывести из организма холестерин и другие вредные вещества.
  • Биофлавоноиды. Они увеличивают стенки сосудов, что предотвращает всасывание холестерина.

Также следите, чтобы в вашей пище были минералы:

  • Магний. Помогает уменьшить спазмы гладкой мускулатуры, притормаживает процессы в коре головного мозга. Впоследствии снижается и артериальное кровяное давление. Магний содержится в изюме, фасоли, сое, горохе, ржи, кураге и зеленом горошке.
  • Калий. При недостаточном кровообращении он усиливает сокращение миокарда. Калий содержится в ягодах, фруктах, какао и молодой говядине.
  • Йод. Он обладает мощным противосклеротическим эффектом. Йод содержится в креветках, морской капусте, мидиях и других морских продуктах.

От чего следует отказаться?

Соль – то, что задерживает воду в организме человека, вследствие этого увеличивается объем крови. Из-за увеличенного количества циркулирующей крови, повышается артериальное давление. Именно поэтому нужно следить за количество соли, которую вы потребляете.

В среднем человек съедает около 10-15 граммов этой «белой смерти», а норме – не превышает 4. Откажитесь от дополнительного соления пищи, если она кажется вам безвкусной – добавьте к блюду петрушки, лимонного сока или соевого соуса. Они предадут еде приятный вкус, но при этом не нанесут вред вашему организму.

Также на время терапии старайтесь полностью отказаться от алкогольных напитков. Они вызывают спазм и уменьшение диаметра кровеносных сосудов, что значительно увеличивает нагрузку на сердце. Такие же последствия вызывает чрезмерное потребление крепких чаев и кофе.

Постарайтесь уменьшить количество продуктов с животными жирами: масел, колбас, копченых мясных продуктов. Проследите, чтобы 40% всех потребляемых жиров были растительного происхождения. Жарить нужно только на подсолнечном или оливковом масле, но ни в коем случае не на свином.

Старайтесь ограничить количество сладостей в вашем рационе. Стоит полностью отказаться от тортов со сливочным кремом и заварных пирожных. Контролируйте потребление сахара – легкоусвояемого углевода, который ускоряет набор лишнего веса.[color-box color=”green”]Сладости заменяйте фруктами, а сахар в напитках – фруктозой.[/color-box] Не забудьте отказаться от сала и сыров. Забудьте о маринованных овощах, копченых рыбой и мяса. С осторожностью потребляйте острые закуски, старайтесь уменьшить количество приправ в блюдах.

Необходимый уровень калорий

Диета при высоком артериальном кровяном давлении должна ограничивать дневную калорийность. Обязательным этот пункт должен быть для тех, кто страдает от избыточной массы тела – тех, чей индекс массы тела превышает отметку в 25.

Если у вас этот показатель выше нормы, уменьшите суточное количество калорий с помощью урезания продуктов, содержащих животные жиры или большое количество углеводов. Не забывайте, что для достижения лучших результатов нужно заниматься физической культурой.

Индекс массы тела 25-30 От индивидуальной суточной потребности нужно отнять 300-500 калорий.
Индекс массы тела 30-35 От индивидуальной суточной потребности необходимо отнять 500-700 калорий.
Индекс массы тела 35-40 От индивидуальной суточной потребности необходимо отнять 700-800 калорий.
Индекс массы тела 40 и выше От индивидуальной суточной потребности необходимо отнять 2019 калорий.

Меню диеты при гипертонии

Не забывайте, что диета при гипертонии нацелена не на снижение массы тела, а на нормализацию артериального давления. Калорийность при этом не будет на уровне ниже нормы, в ежедневном рационе будут присутствовать все необходимые микро- и макроэлементы. В среднем на такой диете будете потреблять около 2019 калорий.[color-box color=”yellow”]

Какой должна быть диета при гипертонии: особенности и подбор питания.

Прочтите здесь всё о том, как питаться при повышенном давлении.[/color-box]

Меню на понедельник

  • Завтрак: яблочный свежевыжатый сок, хлопья цельнозерновые, стакан обезжиренного молока, хлебец с ломтиком творожного сыра;
  • Второй завтрак:

    бутерброд с грудной, салатом и помидором;

  • Обед: макароны с базиликом и соусом из помидор, овощной салат;
  • Полдник:

    стакан сока, банан или любой другой фрукт;

  • Ужин: молочный гречневый суп.

Меню на вторник

  • Завтрак: сок из слив без сахара, пшеничная каша, сваренная на воде, стакан молока;
  • Второй завтрак:

    бутерброд с говядиной и листьев салата;

  • Обед: запеченный картофель, овощной салат, варенная говядина;
  • Полдник:

    чай без сахара, желе;

  • Ужин: тушенная или запеченная рыба, овощной салат.

Меню на среду

  • Завтрак: гречневая каша, варенная на воде без соли и сахара, стакан молока, варенное яйцо;
  • Второй завтрак:

    апельсин и стакан кефира;

  • Обед: овощной салат, варенная куриная грудка, черный чай без сахара;
  • Полдник:

    свежевыжатый сок и мюсли;

  • Ужин: 100-150 граммов нежирного творога, овощной салат.

Меню на четверг

  • Завтрак: апельсиновый сок, варенные на водя овсяные хлопья, цельнозерновой хлеб, обезжиренное молоко;
  • Второй завтрак:

    бутерброд из постной ветчины и салата-латука, черный чай, небольшое яблоко;

  • Обед: гарнир из риса, варенный цыпленок, 50 граммов свежего зеленого горошка, стакан нежирного кефира;
  • Полдник:

    по 50 граммов кураги и миндаля, апельсин или другой фрукт;

  • Ужин: омлет из двух яиц, стакан нежирного кефира, ломтик творожного сыра на цельнозерновом хлебе.

Меню на пятницу

  • Завтрак: рисовая каша, сваренное всмятку яйцо, апельсин, черный чай и кусочек хлеба с отрубями;
  • Второй завтрак:

    овощной салат из помидоров и огурцов, заправленный оливковым маслом, клюквенный морс;

  • Обед: молочный суп с гречкой, запеченный под помидорами картофель, овощной салат, варенная грудка и отвар шиповника;
  • Полдник:

    творог с зеленью, черный чай и кусочек цельнозернового хлеба;

  • Ужин: куриные котлеты, свежие овощи, апельсин или другой не крахмалистый фрукт, стакан молока.

Как правильно давление мерить – на какой руке?

Какие препараты называют антагонистами кальция?

О приготовлении гипертонического раствора читайте здесь.

Меню на субботу

  • Завтрак: пшенная каша на воде, апельсин, черный чай без сахара и кусочек цельнозернового хлеба;
  • Второй завтрак:

    морковные котлеты с творогом, клюквенный морс;

  • Обед: борщ из фасоли, тефтели из рыбы, отвар шиповника, хлеб с отрубями;
  • Полдник:

    нежирный творог и небольшое яблоко;

  • Ужин: рыбные котлеты, картофельное пюре, овощной салат из помидоров и огурцов, заправленный растительным маслом, некрепкий чай без сахара.

Меню на воскресение

  • Завтрак: рисовая каша, сваренная на воде, варенное яйцо, апельсин, чай без сахара;
  • Второй завтрак:

    тушенные или запеченные под сметанным соусом баклажаны, стакан отвара из шиповника, хлеб с цельными отрубями;

  • Обед: щи из кабачков и свежей капусты, варенная нежирная говядина, овощной салат с зеленью, клюквенный морс;
  • Полдник:

    яблочно-морковный салат, заправленный растительным маслом, стакан кефира;

  • Ужин: варенная куриная грудка, тушенный картофель, овощной салат, стакан обезжиренного молока и апельсин.

[color-box color=”blue”]Советуем полностью убрать из своего рациона жирное мясо, копченые продукты, маринованные овощи, сладости и быстро приготовляемые каши.[/color-box] Ограничьте количество алкогольных напитков, кофе и сладостей. Вышеописанные рекомендации и наставления помогут вам наладить уровень артериального давления избавиться от нескольких лишних килограммов.

Голодание против гипертонии

Среди врачей нет общего отношения в сторону голодания, направленного на лечение гипертонии. В процессе отказа от еды возникает дефицит питательных веществ и элементов.

Все это приводит к головокружению, упадку сил и приступам слабости. Кроме того, лишние килограммы, которые и провоцируют возникновение повышенного артериального давления, начинают уходить из-за потери мышечной массы и необходимой жидкости.

В процессе голодания организм человека вырабатывает специфические вещества – кетоны, которые нарушают работу почек. Именно поэтому не стоит самостоятельно идти на такой радикальный шаг, прежде нужно узнать, какого мнения на этот счет ваш лечащий врач.

Диета при гипертонии играет немаловажную роль в комплексном лечении заболевания. Правильной подход к организации питания способствует снижению артериального давления и улучшению общего состояния здоровья пациентов.

Гипертония практически во всех случаях сочетается с одним или несколькими из следующих заболеваний:

  • атеросклероз;
  • ишемическая болезнь сердца;
  • ожирение;
  • сахарный диабет;
  • метаболический синдром;
  • аритмия;
  • нарушения функции почек.

При гипертонии 1 степени медикаментозное лечение обычно не проводится. В большинстве случаев правильный рацион, нормализация режима дня и регулярные умеренные физические нагрузки позволяют стабилизировать уровень артериального давления и предотвратить дальнейшее прогрессирования заболевания.

При гипертонической болезни диета должна соблюдаться постоянно

При 2 и 3 степени гипертонии необходима длительная (нередко длящаяся всю жизнь) комплексная терапия, включающая в себя прием гипотензивных препаратов, санаторно-курортное лечение, физиотерапевтические процедуры, диету. Такой подход снижает риск возникновения у пациентов гипертонических кризов – внезапного резкого повышения артериального давления, способных стать причиной инфаркта миокарда, инсульта головного мозга, отслойки сетчатки и других осложнений.

Диета для гипертоников не временна, а становится образом жизни, поскольку риск повышения давления присутствует у них всегда.

Основные правила диеты при гипертонической болезни

При разработке диеты для больных с гипертонической болезнью диетологи учитывают возраст пациента, его энергетические потребности, причину повышения артериального давления, наличие или отсутствие осложнений, сопутствующих заболеваний.

Однако существуют и некоторые общие правила, которые следует учитывать при организации лечебного питания пациентов с гипертонией:

  1. Ограничение поваренной соли. Соль (натрия хлорид) является основным источником ионов натрия, которые способствуют задержке жидкости в организме, развитию отеков и повышению артериального давления. В сутки взрослый человек нуждается в 3-4 г натрия хлорида, которые как раз и содержатся в продуктах питания, поэтому пищу не следует дополнительно досаливать. Если бессолевая диета тяжело переносится пациентом, то для улучшения вкуса блюд можно использовать пряную зелень (базилик, петрушка, укроп, кориандр), сок лимона, гранатовый соус.
  2. Исключение из рациона алкоголя, а также продуктов и напитков, содержащих кофеин (крепкий чай, кофе, какао, шоколад). Кофеин и алкоголь вызывают выраженный спазм кровеносных сосудов, что приводит к увеличению периферического сопротивления сосудов и увеличению артериального давления.
  3. Ограничение животных жиров. В рационе людей, страдающих артериальной гипертонией, следует значительно сократить содержание животных жиров (топленое и сливочное масло, колбасные изделия, сало, жирные сорта сыра), являющихся основным источником холестерина. Блюда желательно готовить на пару, отваривать, тушить и запекать. При необходимости (например, для заправки салата) использовать растительное масло холодного отжима. Такая гипохолестериновая диета способствует улучшению липидного обмена, замедляет прогрессирование атеросклероза.
  4. Ограничение легкоусвояемых углеводов. Большое количество углеводов, а особенно так называемых легких (сахар, мед, конфеты, выпечка) способствуют набору лишнего веса, что, в свою очередь, становится причиной повышения артериального давления. Поэтому если у пациента имеется тенденция к набору веса или он страдает от ожирения, сахарного диабета, диетолог может посоветовать низкоуглеводную диету Аткинса (она имеет целый ряд противопоказаний, поэтому самостоятельно принимать решение о ее соблюдении не следует).
  5. Достаточное количество растительной клетчатки. В рацион пациентов с гипертонией следует ежедневно включать овощи и отруби. Эти продукты богаты клетчаткой, которая в желудочно-кишечном тракте всасывает в себя воду и разбухает, создавая ощущение сытости, а также улучшая кишечную перистальтику. Немаловажным является и то, что клетчатка уменьшает всасывание из кишечника жиров, тем самым понижая концентрацию в крови холестерина.
  6. Включение в меню продуктов, богатых калием и магнием. Эти микроэлементы необходимы для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы, сердечных сокращений. В большом количестве они содержатся в морской рыбе и морепродуктах, свекле, моркови, кураге, капусте, крупах.
  7. Частый прием пищи небольшими порциями. Для предотвращения возможного повышения артериального давления пациентам с гипертонией рекомендуют принимать пищу 5-6 раз в сутки, а на ночь выпивать стакан натурального йогурта или кефира. Следует помнить, что при гипертонии пациентам противопоказаны любые строгие монодиеты диеты (белковая, рисовая) или соблюдение поста.

Кофеин и алкоголь вызывают выраженный спазм кровеносных сосудов, что приводит к увеличению периферического сопротивления сосудов и увеличению артериального давления.

Чаще всего назначается людям с гипертонией диета номер 10 (стол номер 10 по Певзнеру), в которой учитываются все изложенные выше принципы организации лечебного питания при данной патологии.

Меню на неделю диеты при гипертонии 2 степени

Примерное меню на неделю выглядит следующим образом.

Понедельник:

  • завтрак — овсяная каша на молоке с сухофруктами, стакан настоя шиповника;
  • второй завтрак — зеленое яблоко;
  • обед — овощной суп, паровые тефтели, компот;
  • полдник — творожно-морковная запеканка;
  • ужин — тушеные овощи и кусочек отварной рыбы, стакан киселя;
  • на ночь — стакан кефира.

Вторник:

  • завтрак — творог, травяной чай;
  • второй завтрак — апельсин;
  • обед — уха, тушеная индейка;
  • полдник — фруктовое желе;
  • ужин — овощной салат, паровые кнели;
  • на ночь — стакан кефира.

Среда:

  • завтрак — гречневая каша без масла с молоком, кисель;
  • второй завтрак — стакан натурального йогурта с хлебцами;
  • обед — салат из свежих овощей, уха;
  • полдник — зеленое яблоко;
  • ужин — овощной суп, фруктовый сок;
  • на ночь — стакан кефира.

Четверг:

  • завтрак — стакан кефира, хлебец, запеченная айва;
  • второй завтрак — горсть изюма или свежих ягод;
  • обед — паровые тефтели, свекольный салат;
  • полдник — творог;
  • ужин — овощной салат, плов с курицей;
  • на ночь — стакан кефира.

Пятница:

  • завтрак — молочная рисовая каша без масла, настой шиповника;
  • второй завтрак — фруктовый салат, приправленный йогуртом;
  • обед — овощной суп с мясом, овощная нарезка;
  • полдник — банан или яблоко;
  • ужин — паровая рыба с тушеными овощами, компот;
  • на ночь — стакан кефира.

Суббота:

  • завтрак — творожная масса с сухофруктами, некрепкий чай;
  • второй завтрак — грейпфрут;
  • обед — борщ вегетарианский, паровые тефтели;
  • полдник — фруктовый салат;
  • ужин — капуста тушеная без масла, паровая рыба;
  • на ночь — стакан кефира.

Воскресенье:

  • завтрак — овсяная каша на молоке с сухофруктами, стакан настоя шиповника;
  • второй завтрак — клубничный смузи;
  • обед — салат из свежих овощей, отварная индейка;
  • полдник — горсть кураги или чернослива;
  • ужин — отварная телятина, овощное рагу;
  • на ночь — стакан кефира.

В течение дня допускается потребление не более 200-250 г хлеба, причем желательно отдать предпочтение специальным сортам хлеба (цельнозерновой, бессолевой, диабетический, отрубной).

Чаще всего назначается людям с гипертонией диета номер 10 по Певзнеру, в которой учитываются все изложенные выше принципы организации лечебного питания при данной патологии.

На фоне комплексного лечения гипертонической болезни состояние пациентов обычно быстро стабилизируется. Однако самостоятельное прекращение приема назначенных врачом медикаментов, нарушение диеты, гиподинамия могут стать причиной резкого повышения артериального давления, то есть развития гипертонического криза.

Читайте также:

Боремся с гипертонией: 5 лучших народных средств

9 ошибок любителей диет, вызывающих замедление метаболизма

10 странных и опасных диет, оставшихся в прошлом

Диета при гипертонии при лишнем весе

Выше уже говорилось о том, что гипертония часто наблюдается у пациентов с лишней массой тела. Известно, что каждый килограмм излишней массы тела способствует увеличению уровня артериального давления на 1–3 мм рт. ст. В тоже время нормализация веса способствует и нормализации АД.

При сочетании гипертонии и лишней массы тела диетологи рекомендуют DASH-диету. Она не предполагает каких-либо значительных ограничений в питании и поэтому обычно легко переносится пациентами. Из рациона исключают только:

  • алкоголь;
  • кофе;
  • кондитерские изделия;
  • сдобную выпечку;
  • сладкие газированные напитки;
  • полуфабрикаты;
  • копчености;
  • жирные сорта мяса.

Ежедневно в рацион включают:

  • орехи;
  • крупы;
  • овощи;
  • фрукты;
  • молочные продукты;
  • бобовые.

Несколько раз в неделю в меню можно включать блюда из постного мяса, приготовленные на пару, запеченные в духовке или тушеные (желательно без добавления масла). Вес порции не должен превышать 100-110 г.

Как показывает практика, DASH-диета достаточно эффективна и против внутричерепной гипертензии. При ее соблюдении у пациентов значительно уменьшаются частота и интенсивность приступов головной боли.

Диета, направленная на снижение веса, способствует нормализации давления, однако она не должна быть экстремальной

Итак, что есть пациентам, соблюдающим DASH-диету? Примерное меню на день:

  • завтрак – каша овсяная молочная с курагой и черносливом, настой шиповника;
  • второй завтрак – фруктовое желе;
  • обед – салат из свежих овощей, уха, паровая куриная котлета, кусочек ржаного хлеба, компот;
  • полдник – фруктовый салат;
  • ужин – нежирное мясо с овощами, запеченные в рукаве или приготовленные в мультиварке без масла;
  • на ночь – натуральный йогурт без добавок.

Каждый килограмм излишней массы тела способствует увеличению уровня артериального давления на 1–3 мм рт. ст. В тоже время нормализация веса способствует и нормализации АД.

Пациентам с гипертонией категорически противопоказаны диеты со значительным ограничением калорийности. Они имеют много названий, например, «Диета 800 калорий», «Диета на 5 дней» и другие. За счет низкой калорийности подобные системы питания позволяют потерять несколько килограмм веса за 3-7 дней, однако назвать их физиологичными нельзя. Организм испытывает стресс из-за недоедания, в результате чего у человека повышается артериальное давление и изменяется скорость метаболизма. Поэтому после таких диет потерянные килограммы возвращаются очень быстро, а нередко вес становится даже больше, чем до начала диеты.

Диета для гипертоников не должна быть экстремальной еще и потому, что она не временна, а становится образом жизни, поскольку риск повышения давления присутствует у них всегда.

Видео

Предлагаем к просмотру видеоролик по теме статьи.

Елена Минкина
Врач анестезиолог-реаниматолог Об авторе

Образование: окончила Ташкентский государственный медицинский институт по специальности лечебное дело в 2019 году. Неоднократно проходила курсы повышения квалификации.

Опыт работы: врач анестезиолог-реаниматолог городского родильного комплекса, врач реаниматолог отделения гемодиализа.

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.

Знаете ли вы, что:

Во время чихания наш организм полностью прекращает работать. Даже сердце останавливается.

Если бы ваша печень перестала работать, смерть наступила бы в течение суток.

В течение жизни среднестатистический человек вырабатывает ни много ни мало два больших бассейна слюны.

Ученые из Оксфордского университета провели ряд исследований, в ходе которых пришли к выводу, что вегетарианство может быть вредно для человеческого мозга, так как приводит к снижению его массы. Поэтому ученые рекомендуют не исключать полностью из своего рациона рыбу и мясо.

Согласно мнению многих ученых, витаминные комплексы практически бесполезны для человека.

В Великобритании есть закон, согласно которому хирург может отказаться делать пациенту операцию, если он курит или имеет избыточный вес. Человек должен отказаться от вредных привычек, и тогда, возможно, ему не потребуется оперативное вмешательство.

Первый вибратор изобрели в 19 веке. Работал он на паровом двигателе и предназначался для лечения женской истерии.

Существуют очень любопытные медицинские синдромы, например, навязчивое заглатывание предметов. В желудке одной пациентки, страдающей от этой мании, было обнаружено 2019 инородных предметов.

Препарат от кашля «Терпинкод» является одним из лидеров продаж, совсем не из-за своих лечебных свойств.

Наши почки способны очистить за одну минуту три литра крови.

По статистике, по понедельникам риск получения травм спины увеличивается на 25%, а риск сердечного приступа – на 33%. Будьте осторожны.

Американские ученые провели опыты на мышах и пришли к выводу, что арбузный сок предотвращает развитие атеросклероза сосудов. Одна группа мышей пила обычную воду, а вторая – арбузный сок. В результате сосуды второй группы были свободны от холестериновых бляшек.

В нашем кишечнике рождаются, живут и умирают миллионы бактерий. Их можно увидеть только при сильном увеличении, но, если бы они собрались вместе, то поместились бы в обычной кофейной чашке.

Когда влюбленные целуются, каждый из них теряет 6,4 ккалорий в минуту, но при этом они обмениваются почти 300 видами различных бактерий.

Большинство женщин способно получать больше удовольствия от созерцания своего красивого тела в зеркале, чем от секса. Так что, женщины, стремитесь к стройности.

Инструкция по применению таблеток и свечей Полиоксидоний: цена, отзывы

Полиоксидоний относится к иммуномодулирующим препаратам. Он воздействует на определенные звенья иммунитета, благодаря чему способствует повышению устойчивости о…

Многие даже не подозревают, что имеют такой неутешительный диагноз, как гипертония. Повышение давления отмечается у людей, которые имеют различные сосудистые и сердечные заболевания, у полных пациентов и у тех, кто имеет вредные привычки. Гипертензия сопровождается многими неприятными симптомами. К ним относятся головные боли, нарушения сердечного ритма, одышка, потливость и другие проблемы со здоровьем.

Для лечения повышенного артериального давления используют комплексный подход, который подразумевает медикаментозное лечение, немедикаментозную терапию и профилактические меры для поддержания организма и исключения рецидивов. Одним из методов лечения и профилактики является диета. Корректировка режима питания способна значительно улучшить состояние больного и предотвратить нежелательные осложнения гипертонии. Существует несколько популярных подходов касательно питания при повышенном артериальном давлении. Наиболее популярные мы рассмотрим в этой статье.

Меню на неделю при гипертонии

Диета при гипертонии и болезнях сердца подразумевает отказ от высококалорийных продуктов, углеводов, жиров, слишком соленых, острых, кислых, копченых блюд. Меню должно включать продукты, которые имеют низкую калорийность, насыщенные калием и другими полезными веществами. Одним из вариантов недельной диеты является следующий:

Понедельник

Утро:

  • свежевыжатый капустный сок;
  • распаренный чернослив.

Спустя несколько часов нужно съесть:

  • капустный салат с кунжутным маслом;
  • овсяную кашу;
  • кофейный напиток без сахара или несладкий какао.

День:

  • суп пюре с овощами;
  • плов с нежирным мясом;
  • чай из ягод шиповника.

Для полдника рекомендуются сухофрукты, например, курага, изюм, чернослив.

Вечер:

  • запеченная нежирная рыба;
  • котлеты овощные;
  • чай зеленый или черный с молоком.

Перед сном можно выпить стакан кефира или ряженки.

Важно! Блюда готовят обычным способом, но без добавления соли.

Вторник

Утро:

  • гречневая каша;
  • чай с молоком.

На второй завтрак подойдут отвар из смородины с одной ложкой сахара и галетное печенье.

День:

  • борщ без мяса, приготовленный на отваре из отрубей;
  • рис с курагой;
  • чай из шиповника.

Вечер:

  • творожная запеканка;
  • какао без сахара.

Перед сном – чай из мяты и шиповника.

Среда

Утро:

  • гречка или овсянка;
  • натертые морковь и яблоки.

На второй завтрак можно сухофрукты, например, курага или чернослив.

День:

  • постный борщ;
  • запеченная курица или индейка;
  • салат овощной;
  • кисель из ягод черной смородины.

На полдник подойдут яблоко и морковь.

Вечер:

  • запеканка творожная;
  • чай с лимоном.

Перед сном – чай из плодов шиповника.

Четверг

Утро:

  • яблоки, запеченные с творогом;
  • чай зеленый с небольшим количеством молока.

Второй завтрак – черный хлеб и кефир.

День:

  • рыбный суп;
  • тефтели на пару;
  • свекольный салат с оливковым маслом.

Вечер:

  • рисовая каша;
  • нарезка из свежих овощей.

За несколько часов до сна – кефир и галетное печенье.

Пятница

Утро:

  • овсяная каша с добавлением фруктов;
  • кофе с молоком без добавления сахара.

На второй завтрак можно съесть галетное печенье с кефиром.

День:

  • отварная курятина или индейка;
  • овощной салат с рапсовым маслом;
  • какао без сахара.

Вечер:

  • каша гречневая с молоком;
  • бисквит.

Суббота

Утро:

  • гречневая каша;
  • чай с добавлением молока.

На перекус подойдут отвар из смородины с ложкой сахара и галетное печенье.

День:

  • запеченный картофель;
  • овощная нарезка;
  • отварная курица.

Для полдника подойдет нежирный йогурт с добавлением фруктов.

Вечер:

  • запеканка из фруктов и творога;
  • чай с ромашкой и мятой.

Воскресенье

Утро:

  • овсяная каша на молоке;
  • зеленый чай.

Второй завтрак – овощная нарезка.

День:

  • овощной суп;
  • плов с нежирным мясом;
  • компот из сухофруктов.

Для полдника рекомендуется кисель из фруктов.

Вечер:

  • вегетарианский суп;
  • салат овощной с кунжутным маслом;
  • отварная курица.

Перед сном – отвар из шиповника.

Важно! Продукты для блюд лучше всего закупать на неделю. Так вы сможете контролировать свой рацион и не бежать каждый раз на рынок.

Гипохолестериновая диета

Гипохолестериновая диета часто используется при различных заболеваниях сердца. Также это отличная диета при гипертонии при лишнем весе. Другое ее название – диета «номер 10» при гипертонии. Меню лечебного стола насыщено такими продуктами, как нежирная морская рыба, зеленый чай, чеснок, орехи, крупы, различные растительные масла.

Понедельник

Утро:

  • овсяная каша с фруктами;
  • кофе без сахара с молоком.

Второй завтрак:

  • хлебцы или булочка из муки грубого помола;
  • свежий сок.

День:

  • отварная курица;
  • овощной салат с оливковым или льняным маслом;
  • зеленый чай без сахара.

Полдник:

  • фруктовый салат;
  • чай из шиповника.

Вечер:

  • приготовленная на пару рыба с овощами;
  • цельнозерновой хлеб;
  • компот из сухофруктов.

Перед сном – кефир, можно съесть небольшой кусочек бисквитного пирога.

Вторник

Утро:

  • гречневая каша с молоком;
  • цельнозерновой хлеб.

Второй завтрак:

  • яйцо, сваренное вкрутую;
  • хлебцы;
  • свежевыжатый морс.

День:

  • овощной суп;
  • плов с нежирным мясом;
  • компот из сухофруктов.

На полдник подойдут запеченные яблоки.

Вечер:

  • запеканка из фруктов и творога;
  • чай с ромашкой и мятой.

Среда

Утро:

  • каша из тыквы и кукурузы;
  • хлебцы;
  • зеленый чай.

На второй завтрак – фруктовая нарезка.

День:

  • овощной суп с перловой крупой;
  • картофельное пюре;
  • отварная говядина;
  • овощной салат с оливковым маслом.

Вечер:

  • рис и запеченные овощи;
  • компот из сухофруктов.

Четверг

Утро:

  • перловка на воде;
  • цельнозерновой хлеб;
  • зеленый чай без сахара.

На второй завтрак рекомендуется обезжиренный йогурт и фрукты.

День:

  • отварная курятина или индейка;
  • овощной салат с рапсовым маслом;
  • какао без сахара.

На полдник можно съесть фруктовый салат и выпить чай из плодов шиповника.

Вечер:

  • пудинг из творога;
  • компот.

Пятница

Утро:

  • овсянка на воде с распаренным изюмом;
  • свежий сок.

На второй завтрак подойдет обезжиренный йогурт и галетное печенье.

День:

  • борщ без мяса с обезжиренной сметаной;
  • паровая котлета из рыбы;
  • салат из овощей с кунжутным маслом.
  • зеленый чай.

На полдник – свежие фрукты.

Вечер:

  • овощи запеченные;
  • черный хлеб;
  • травяной чай.

Суббота

Утро:

  • каша с молоком из риса с добавлением тыквы и изюма;
  • чай зеленый.

На второй завтрак – отварное яйцо и сок из фруктов.

День:

  • суп пюре из брокколи;
  • каша гречневая;
  • отварное говяжье мясо.

Полдник – чай из шиповника и галетное печенье.

Вечер:

  • творожный пудинг и фрукты;
  • кефир.

Воскресенье

Утро:

  • овощи с рисом;
  • черный хлеб;
  • зеленый некрепкий чай.

Перекус – фруктовый салат и чай.

День:

  • борщ без мяса с обезжиренной сметаной;
  • курица в отварном виде;
  • овощной салат.

На полдник предлагается нарезка из яблок и моркови.

Вечер:

  • гречка с молоком;
  • бисквит.

Помните! Это лишь примерное меню. Его может корректировать диетолог, учитывая особенности течения болезни.

Dash диета

Данная диета при артериальной гипертонии подразумевает исключение из рациона вредных продуктов и насыщение организма легкой, полезной пищей. Такое питание является просто необходимым при гипертонии, так как заболевание тесно связано с тем, что ест человек. Использование Dash-диеты при гипертонии дает следующие результаты:

  • снижается уровень холестерина и других вредных веществ;
  • предотвращает осложнения болезни, такие как инфаркт и инсульт;
  • профилактика раковых заболеваний;
  • помогает вывести песок и камни из почек;
  • является отличной профилактикой диабета.

Основные продукты, которые употребляют при данной схеме питания, – множество фруктов, овощей, цельнозерновых продуктов, нежирные мясные и рыбные блюда, молочные продукты с малым содержанием жира. Также из рациона питания исключают жирную, жаренную, копченую, соленую пищу. Употребление соли также резко ограничивается. Dash – это своеобразная бессолевая диета при гипертонии. Отказ от соли способствует выведению шлаков и токсинов, также очищаются сосуды капилляры, что обеспечивает восстановление и обновление стенок сосудов.

Питание при гипертонии 2 степени

Лечение и диета – это взаимосвязанные вещи. Без соблюдения определенной схемы питания невозможно достичь хороших результатов при любом лечении. Пациентам, имеющим вторую степень гипертензии, рекомендуют придерживаться в питании следующих принципов.

Продукты, которые можно:

  • мясо: говяжье, куриное, индейки, кролика;
  • гречка, овсянка, пшено;
  • супы овощные, сваренные на воде;
  • черный хлеб, рекомендуется немного подсушивать перед употреблением;
  • нежирная рыба;
  • низкокалорийные молочные продукты;
  • овощи, фрукты.

Важно! Порции должны быть небольшими, рекомендуемая доза – 300–350 г. Рецепты и способы приготовления должен подсказать доктор или диетолог.

Продукты, которые не рекомендуют:

  • соль – в дневном рационе количество этого продукта не должно превышать 4–5 г;
  • кофе, крепкий чай, алкоголь и в целом много жидкости;
  • жиры, копчености;
  • сахар.

Примерное дневное меню должно быть сбалансировано и включать разнообразные продукты. Идеально, если диету подберет врач или диетолог. Дневное меню может состоять из таких продуктов:

  1. Утром можно съесть кашу. Подойдет гречка, овсяная крупа, пшеничная.
  2. Через несколько часов перекусить яблоками или печеньем.
  3. В обед рекомендуется овощной суп, картофель, сваренный на воде, или кусочек отварного мяса.
  4. Ближе к вечеру идеально подойдут сухофрукты, изюм, курага. Можно выпить травяной чай.
  5. Для ужина приемлемы паровые тефтели, котлеты из нежирного мяса.
  6. За 2–3 часа до сна будет полезно выпить отвар из шиповника и других трав.

Диета при гипертонии 3 степени имеет те же принципы, что и при второй. Также рекомендуют включить в рацион такие полезные продукты, как имбирь, чернослив, черная смородина и другие.

Важно! При разработке диетического стола специалист должен выяснить, нет ли у пациента аллергии на любой из продуктов. В таких случаях аллерген заменяют на другой подходящий продукт.

Низкоуглеводная диета

Такой стол отлично подходит для пациентов, имеющих избыточный вес. Питание при гипертонии и ожирении заключается в отказе от пищи, содержащей большое количество углеводов. Данный вид диеты разработал доктор Аткинс. Он нашел абсолютно новый подход в лечебном питании.

Важно! Данная диета подразумевает отказ от высококалорийной пищи, но, что интересно, не имеет запретов в употреблении жирной еды.

Особенность низкоуглеводной диеты заключается в том, чтобы постепенно человеческий организм черпал энергию не из получаемых углеводов, а использовал накопленные жировые ткани для нормальных процессов жизнедеятельности.

Этот новый подход довольно успешно применяется на практике и при гипертонии. Многим пациентам удалось сбросить лишний вес, что положительно сказалось на их здоровье.

Разрешенные продукты

  • мясо: свинина, говядина, курица, индейка;
  • морские продукты: рыба, креветки, мидии, устрицы, кальмары;
  • овощи, фрукты;
  • молочные продукты, в том числе кефир, сыр, творог, ряженка.

Запрещенные продукты

  • сахар;
  • белый хлеб, сдоба;
  • сладости: конфеты, торты, булочки.

Диета доктора Аткинса состоит из нескольких этапов. Рассмотрим их более подробно.

Первый этап

В начале диеты больному рекомендуется съедать не более 20–30 г углеводов в сутки. Пищу следует употреблять маленькими порциями, лучше всего 3–4 раза в день. Временной отрезок между приемами пищи должен быть не короче 5–6 часов.

Важно! Необходимо выпивать много чистой воды. Ее количество должно быть не менее 2–2,5 литров в сутки.

В этот период, кроме белковой пищи, разрешается небольшие количества овощей, например, огурцов, баклажанов, помидоров и капусты. А вот сладкое, мучное, а также семечки, орехи, морковь, бананы следует исключить. Очень полезно при этом выполнять физкультуру. Продолжается подготовительный период от одной до двух недель.

Второй этап

На данном этапе в рацион человека постепенно добавляют количество углеводов и тщательно следят за реакцией организма. Если вес стоит на месте либо же набирается, углеводы снова сокращают. Если же отмечается потеря веса, продолжают процесс похудения. Данная фаза может длиться от нескольких месяцев до нескольких лет. Это зависит от желаемой потери веса.

Третий этап

На третьем этапе питание заключается в поддержании веса. При достижении нормальных отметок пациент придерживается подходящего питания. Если при добавлении количества углеводов человек не поправляется, их употребление разрешается. Если же вес снова начинает расти, стоит отказаться от высокоуглеводных продуктов.

Четвертый этап

Заключается в поддержании веса в пределах нормы. Данная фаза длится всю жизнь.

Примерное дневное меню

Утро:

  • несколько яиц, сваренных вкрутую;
  • творог;
  • кофе без сахара.

День:

  • мясо;
  • овощной салат;
  • чай с молоком.

Вечер:

  • рыбные блюда;
  • салат из овощей;
  • зеленый чай.

В промежутках между приемами пищи нужно пить воду, лучше всего через 1–2 часа после еды.

Важно! Не стоит бояться того, что рацион будет слишком постным и безвкусным. Применение специй и натуральных добавок вполне разрешается.

Каждому пациенту подходит своя диета, которая подбирается с учетом особенностей характера заболевания. Любая из диет может корректироваться диетологом или лечащим врачом.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *